Voor wie net als ik van kaneel houdt, is dit recept pure gelukzaligheid. Ik zou uren kunnen besteden aan het ruiken van kaneel, en als jij ook een kaneelliefhebber bent, dan ben je hier op de juiste plek.
De kaneelbroodjes zijn zachte, geurige en onweerstaanbaar lekkere traktaties.
In dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je ze thuis kunt maken: je keuken zal heerlijk ruiken en iedereen die ze proeft, zal gelukkig zijn.
Recept Kaneelbroodjes, perfect ook voor Kerstmis, sterker nog, in veel Noord-Europese landen en in de Verenigde Staten zijn ze een echte must voor het kerstontbijt.
Trouwens, als je geïnteresseerd bent in kersttraktaties, dan is dit iets voor jou: Spectaculaire en eenvoudige kersttraktaties en Kerstmenu
Spoiler: als je er eenmaal een eet, wil je er meer!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Zweeds
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 240 g melk (lauw)
- 7 g gedroogde gist
- 1 ei
- 60 g suiker
- 80 g boter (gesmolten)
- 10 g vanille-extract
- 70 g suiker
- 10 g kaneelpoeder
- 70 g boter (gesmolten)
- 120 g poedersuiker
- 25 g water
Gereedschappen
- 1 Bakplaat russell hobbs
- 1 Spatel vicloon
- 1 Kwast lekué
Voorbereiding
In een aparte kom de bloem, suiker en kaneel met een snufje zout mengen;
Als de gist is geactiveerd, voeg dan de kom met droge ingrediënten toe, samen met de gesmolten boter, het ei en het vanille-extract;
Meng met de elektrische mixer tot een zacht en homogeen mengsel is verkregen;
Laat het deeg een paar uur rusten, afgedekt met een doek, op een koele en droge plaats;
Ondertussen, voor de vulling, meng suiker en kaneel in een klein kommetje en voeg de zachte boter toe om een crème te maken;
Na de rijstijd, plaats het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een rechthoekige vorm;
Vul het oppervlak van het deeg met de kaneel-botercrème;
Vouw de bovenrand lichtjes om en rol het deeg vervolgens langzaam op in de lengte;
Druk de rol deeg aan en snijd er met een mes rolletjes van 3 cm dik van;
Plaats ze op een ingevette bakplaat, met wat ruimte ertussen;
Bakken in een statische oven voor 25/30 minuten op 180°C;
Laat na het bakken enkele minuten afkoelen;
Voor het glazuur mengen in een kom poedersuiker en water tot een glad glazuur is verkregen;
Verdeel het glazuur met een lepeltje of een spatel over de kaneelbroodjes;
De kaneelbroodjes zijn klaar!
