We zijn in de herfst, de tijd voor kastanjes, willen we een recept maken waarin zij de hoofdrol spelen?
Het eerste recept dat in me opkomt, is het Recept Kastanjegnocchi, gemakkelijk te bereiden.
De saus voor de kastanjegnocchi is een eenvoudige saus van boter en salie.
Maar als je echt dol bent op lekker eten, raad ik een saus met kaas aan die je ziel verheft 😉
Ik gebruik kaas in de risotto met kastanjes, mijn keuze valt op taleggio. Voor meer inzicht verwijs ik je naar mijn recept op de blog: Risotto met kastanjes en taleggio
De Kastanjegnocchi zijn een herfstgerecht dat we gemakkelijk thuis kunnen maken met weinig en eenvoudige stappen.
Zo zijn er ook maar weinig ingrediënten.
Het Recept Kastanjegnocchi is een leuke variant van de klassieke aardappelgnocchi, om te maken als je zin hebt in een bijzondere smaak, anders dan gewoonlijk.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
voor Recept Kastanjegnocchi
- 300 g aardappelen (gekookt)
- 150 g kastanjemeel
- 1 snufje zout
- 1 ei
Voorbereiding
Om kastanjegnocchi te maken, moet je eerst de aardappelen koken in een grote pan;
Kook tot ze zacht zijn;
Stamp de aardappelen nog warm in een kom;
Voeg het ei en een snufje zout toe;
Voeg het kastanjemeel beetje bij beetje toe en meng met behulp van een vork;
Blijf kneden met de handen tot je een glad en stevig deeg krijgt;
Neem stukken deeg en vorm er rollen van ongeveer 2 cm van;
Snijd de rollen om de gnocchi te maken;
Kook in gezouten kokend water voor ongeveer 5 minuten of tot de gnocchi naar boven komen;
Smelt boter met salie in een pan;
Voeg de gnocchi toe aan de boter met salie en roer goed;
Serveer warm met een snufje kaas.
Bewaar in de koelkast voor 2/3 dagen in een luchtdicht afgesloten container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
vragen over Kastanjegnocchi
Kunnen kastanjegnocchi worden ingevroren?
Kastanjegnocchi kunnen worden ingevroren. Leg ze op een dienblad en laat ze in de vriezer tot ze hard zijn. Eenmaal bevroren plaats je ze in voedselzakken en laat je ze in de vriezer;
Kan ik het kastanjemeel mengen met bloem type 00?
Als je de intense smaak van kastanjemeel niet lekker vindt, kun je het mengen met een ander soort meel.
