Hier ben ik weer met een fris en smakelijk recept.
Recept Scialatielli met zwaardvis.
Eenvoudig en snel recept.
Een gezond gerecht met alleen goede ingrediënten.
Geen room!
Ik meng de pasta met zijn kookwater.
De zwaardvis kan makkelijk worden vervangen door zalm of tonijn.
Hieronder vind je mijn videorecept gepubliceerd op Youtube.
Trouwens, wist je dat ik een Youtube-kanaal heb? Je vindt me als Anna foodiamo.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Langzaam koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g scialatielli
- 1 citroen (schil)
- 80 g gerookte zwaardvis
- 50 g spinazie (gekookt)
- 1 teentje knoflook
- q.b. tijm
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Pan pan met lange stalen handgreep
Voorbereiding
Snijd het gele deel van de citroen in dunne reepjes en blancheer ze 3 minuten in gezouten water.
Droog ze goed af en bak ze in een pan met knoflook en olie.
Haal van het vuur en voeg de tijm, de in plakjes gesneden zwaardvis, de geblancheerde spinazie toe en meng alles.
Zouten.
Kook de pasta en zet een kopje kookwater apart.
Doe de pasta al dente in de vissaus samen met het water in het kopje en meng krachtig.
Onmiddellijk serveren.
