Heb je ooit gedacht dat een eenvoudig gerecht een palet van onverwachte kleuren en smaken kan ontsteken? Bietenhummus is precies dat: een fluweelzachte crème met een felle fuchsia kleur, die eerst de ogen en daarna het gehemelte verovert. Zoet, aards, licht citrusachtig, het is het bewijs dat zelfs eenvoud spectaculair kan worden met een vleugje creativiteit.
In dit recept onthul ik hoe je een perfecte bietenhummus maakt, romig en gebalanceerd, met natuurlijke ingrediënten. Het is een van die recepten die vreugde aan tafel brengen, ideaal voor een gezonde aperitief, een kleurrijk diner of een energierijke lunchpauze.
Klaar om te ontdekken hoe je een wortel omtovert tot pure smeerbare poëzie?
Recept voor Bietenhummus
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g rode bieten, gekookt, gekookt
- 350 g gekookte kikkererwten
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel komijnpoeder
- naar smaak zout
- eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels tahinsaus (sesampasta)
- naar smaak koud water (optioneel)
Benodigdheden
- 1 Mixer bosh
- 1 tescoma
Bereiding
Giet de olie geleidelijk toe en blijf mixen tot je een gladde crème hebt;
Als de hummus te dik is, voeg dan wat koud water toe tot de gewenste consistentie;
Breng op smaak met zout en citroen indien nodig;
Doe het in een kom en voeg naar wens een scheutje olie, wat munt- of peterselieblaadjes en een snufje sesamzaadjes toe;
Heerlijk op crostini, bruschetta, grissini of rauwe groenten.
