De zachte, goudkleurige en onweerstaanbaar heerlijke bomboloni zijn een van de meest geliefde gefrituurde zoetigheden aller tijden. Perfect voor ontbijt, tussendoortje of als dessert om te delen, veroveren de zelfgemaakte bomboloni bij de eerste hap. Een klassieker onder de Carnaval zoetigheden, dit recept voor zelfgemaakte bomboloni legt je stap voor stap uit hoe je een hoog, licht en perfect gefrituurd deeg verkrijgt. Of je ze nu met room, chocolade of jam verkiest, je zult onweerstaanbare bomboloni op tafel brengen, ideaal om te delen met vrienden en familie.
Bekijk ook: Carnaval menu
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 20 g verse bakkersgist
- 6 g fijn zout
- 100 g water
- 40 g suiker
- 120 g eieren (2 eieren)
- 40 g zachte boter
- 500 g banketbakkersroom
- q.b. poedersuiker
- 1 l olie (voor frituren)
Gereedschappen
- 1 Keukenmachine girmi
- bczhieulw
Bereiding
Begin met mengen met behulp van de keukenmachine;
Start de keukenmachine en giet het water er geleidelijk bij tot het volledig is opgenomen;
Hoewel het deeg wat kruimelig kan zijn, voeg de eieren en boter toe en blijf mengen tot het is opgenomen;
Leg het goed compacte deeg in een kom en dek het af met plasticfolie;
Laat het 10 uur rijzen in de koelkast;
Laat het deeg na de tijd 15 minuten op kamertemperatuur staan;
Rol het deeg uit op een rechthoekige vorm en vouw de twee kortere zijden naar het midden en laat het nog eens 5 minuten rusten;
Rol het deeg opnieuw uit en maak nog twee vouwen;
Maak cirkels met een uitsteekvorm en laat ze ongeveer anderhalf uur rusten;
Leg de cirkels op bakpapier;
Bereid intussen de banketbakkersroom voor;
Snijd het bakpapier rondom elke bombolone uit en dompel ze in de olie;
Frituur de bomboloni ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn en vul ze met room en bestrooi met poedersuiker zodra ze klaar zijn.
Als er over zijn, kun je ze een paar dagen in de koelkast bewaren onder plasticfolie.
