Roast beef, een tweede gang van vlees waar ik gek op ben, vooral als het vlees mals is.
Het recept van vandaag stelt voor om de Roast beef in de snelkookpan te bereiden.
Wat betekent dat? Het betekent dat in plaats van de gebruikelijke 2 uur langzaam koken, 15 minuten met de snelkookpan voldoende zijn.
Ik hou ervan om de roast beef te serveren met heerlijke geroosterde aardappelen, maar ook de klassieke puree of andere bijgerechten naar smaak zijn prima.
Bekijk ook: Kalfsvlees in de snelkookpan
Recept Konijn in de snelkookpan
Hoe te koken met de snelkookpan
Parelhoen gebraden in de snelkookpan
Kalkoen gebraden in de snelkookpan
Kalfsstoofpot met groenten in de snelkookpan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg roast beef
- 1 takje rozemarijn
- 1 selderij
- 1 wortel
- Een halve ui
- 2/3 glas droge witte wijn
- 50 g extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschap
- 1 Snelkookpan lagostina
Voorbereiding
eerst moet je het stuk roast beef langzaam aan alle kanten in olie laten bruinen;
Voeg gehakte selderij, wortel en ui toe;
Als er een korstje is gevormd, giet de wijn erbij en laat het verdampen;
Voeg heet water toe tot iets meer dan de helft van het stuk vlees en zout naar smaak, voeg rozemarijn toe;
Sluit het deksel en verhoog het vuur;
Vanaf het moment dat het fluiten begint, verlaag het vuur en reken 10 minuten kooktijd. Als je de roast beef minder rood wilt, kook dan nog 5 minuten;
Serveer in plakjes met de jus.
