De Rustieke taart van aubergines en gehakt is een soort gerecht van restjes.
Als je nog aubergines over hebt, kun je ze bereiden met wat gehakt en om ze nog lekkerder te maken, kun je geraspte kaas of provolone toevoegen.
Kortom, het is een zeer eenvoudige RUSTIEKE AUBERGINE TAART om te maken en je kunt het zowel warm als koud eten.
Ik gebruik liever bladerdeeg, maar bladerdeeg is ook prima.
Ik ben dol op dit gerecht!
Aubergines zijn op alle manieren lekker, en ook dit soort recept is een winnaar.
Misschien vind je deze ook interessant:
AUBERGINE CRÈME PERFECT VOOR CROSTINI OF HOOFDGERECHTEN
Gefrituurde aubergine ringen gevuld
Aubergine parmigiana in de pan
Aubergine schnitzels gevuld met spek en kaas
Gestreepte aubergine bootjes met zoete spek
Of: Rustieke hartige taart met snijbiet en worst
Rustieke taart met spek en aardappelen
Hartige taart 7 potjes zacht en snel
Rustieke taart met champignons en bechamelsaus
Wist je dat ik een Youtube kanaal heb?
Je kunt hier deze en andere interessante video-recepten vinden.
Je kunt me vinden als Anna foodiamo.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 2 aubergines
- 500 g geselcteerd gehakt
- 100 g tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- 1 Springvorm Guardini Gardenia
Bereiding
Om de rustieke taart van aubergines te maken, moet je eerst de aubergines in blokjes snijden nadat ze zijn schoongemaakt en de uiteinden zijn verwijderd;
In een grote pan olie gieten en de knoflook zachtjes bakken en vervolgens verwijderen;
Voeg de aubergineblokjes toe en kook langzaam;
Voeg na 10 minuten de tomatensaus, zout en peper toe;
Kook nog 20 minuten;
In een andere pan, giet de olie en een teen knoflook;
Verwijder de gebruinde knoflook;
Voeg het gehakt toe en kook op laag vuur tot het gaar is;
Zout toevoegen na het koken;
Rol het bladerdeeg uit in een bakvorm en giet de eerste laag aubergines en dan het gehakt;
Maak meerdere lagen;
Sluit het deeg met het andere bladerdeeg en rol de randen op en verzegel met de tanden van een vork,
Besmeer het oppervlak met wat melk;
In de oven op 180° voor 30 minuten;
Laat afkoelen voordat je het in plakjes snijdt.
Je kunt deze hartige taart verrijken met smeltende kaas of gekookte eieren.
