En hier zijn we dan aan het einde van de feestdagen met het gezicht van iemand die perfect weet dat hij te veel heeft gegeten en die nu zweert, zichzelf zweert om weer in het gareel te komen.
Afgezien van een paar terugvallen, ik bijvoorbeeld heb vanochtend bij het ontbijt het laatste cassatinaatje opgegeten (en wat doe je, gooi je het weg?), dan herpak je jezelf met een vast voornemen: gezond eten, licht eten.
Meestal valt de keuze op salade, die weinig gekruid is, die bijna nergens naar smaakt en waarvan je al snel spijt krijgt dat je er zelfs maar aan gedacht hebt.
Laten we ons niet ontmoedigen door de valkuilen van clichés over smakeloze, flauwe en onbeduidende groenten!
Laten we het aantrekkelijker en origineler maken.
Er zijn veel varianten van frisse en bevredigende salades.
Maar allereerst, hoe maak je een salade op smaak?
Eerst het zout, dan de azijn (of het citroensap) en pas op het einde de olie.
Hoe voeg je meer smaak toe aan je salade?
Door verschillende voedingsmiddelen te mengen rijk aan vezels en vitamines met een onmiskenbare smaak.
Vandaag vertel ik je over de Salade met peren, rode biet en linzen.
De rode biet kan na grondig schoonmaken rauw worden gegeten. Verwijder de schil en snijd deze in plakjes, rasp of blokjes. Vervolgens breng je het op smaak met olie en citroen of azijn. Als je weinig tijd hebt, gebruik dan voorverpakte rode biet. Je hoeft het alleen maar te snijden en op smaak te brengen met olie en azijn of citroensap.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 veldsla (of veldsla)
- 1 verpakte rode biet
- 1 peer (naar smaak)
- 125 g gedroogde linzen
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- Een halve citroensap
Gereedschap
- 1 Lepel Guzzini Tierra Bestek
Stappen
Om de salade met peren, rode biet en linzen voor te bereiden, moet je eerst de linzen spoelen en koken in ruim gezouten water gedurende ten minste twintig minuten. Het doel is ze krokant te houden;
Schil intussen de vacuüm verpakte rode biet en snijd deze in stukjes.
Was en droog de peer. Snijd het met de schil eerst in plakjes en dan in zes partjes;
Spoel de veldsla grondig en droog deze in een doek af;
Nu alles samenstellen;
In een grote kom doe je de veldsla, de rode biet, de afgekoelde linzen, zout, citroen en olie. Meng goed met de handen;
Ten slotte de appels. Nogmaals mengen.
Smakelijk eten!
De salade met peren, rode biet en linzen kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik verse rode biet gebruiken
Je kunt rauwe rode biet gebruiken. Verwijder de schil en was deze goed voordat je het op smaak brengt
Wat kan ik gebruiken in plaats van rode biet die ik haat
Je kunt de rode bieten vervangen door venkel of radicchio
