De paddenstoelen, heerlijke hoofdrolspelers op onze tafels in de herfst en winter.
Moeilijk te weerstaan aan die magische bosgeur, aan de intense aromatische smaak die het gehemelte omhult.
Vandaag voel ik me een dichteres, zo’n magie oefenen de paddenstoelen op mij uit!
Noteer: Risotto met eekhoorntjesbrood
Fluweelzachte paddenstoelensoep
Bonen-, paddenstoelen- en aardappelsoep
Hartige taart met paddenstoelen en bechamelsaus
Heb je al die recepten gezien? Eeeeeeeh…ik had je toch gezegd dat ik ervan houd!
Vandaag wil ik je echter het recept voor Spaghetti met populierpaddenstoelen presenteren.
De populierpaddenstoelen groeien op populieren en moeten niet worden verward met stropaddenstoelen. Naar mijn mening zijn de populierpaddenstoelen veel lekkerder.
Bovendien zijn populierpaddenstoelen rijk aan vezels en bevatten ze een grote hoeveelheid kalium en fosfor. Ze worden beschouwd als een natuurlijk antibioticum.
Het recept voor Spaghetti met populierpaddenstoelen is heel eenvoudig te bereiden, dus ik zou zeggen dat we het op jouw wekelijkse menu moeten zetten, gezien de voedingswaarde.
Als je geen pasta wilt, kun je de paddenstoelen ook zo eten.
De trefwoorden zijn dus: paddenstoelen, populierpaddenstoelen, pasta, spaghetti, eenvoudig recept, snel recept.
Laten we beginnen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g populierpaddenstoelen
- 1 teentje knoflook
- 180 g spaghetti
- 1/2 glas droge witte wijn
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- q.b. fijne zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Bereiding
Verwijder met een mesje het uiteinde van de stelen en spoel ze snel af onder stromend water, om ze vervolgens droog te deppen met keukenpapier;
Dep de paddenstoelen droog;
Laat knoflook en olie 1 minuut langzaam bakken;
Voeg de paddenstoelen toe en kook 5 minuten;
Verwijder de knoflook en voeg peterselie en zout toe;
Giet de witte wijn erbij
Laat de alcohol verdampen
Bedek en kook langzaam gedurende 10 minuten;
Zodra de spaghetti gaar is, voeg deze toe aan de saus en meng;
Serveer en voeg nog wat rauwe peterselie toe;
Eet smakelijk!
Als je paddenstoelen over hebt, kun je ze 2 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de paddenstoelen invriezen?
Na een korte kooktijd kun je de paddenstoelen samen met hun kookvocht in de diepvrieszak bewaren.
Hoe lang zijn de paddenstoelen houdbaar in de vriezer?
Ze zijn ongeveer 6 maanden houdbaar
