De gehaktballen uit de oven zijn een klassieker van de Italiaanse keuken, een van die recepten die naar huis ruiken en iedereen aan tafel tevreden stellen. In vergelijking met de gefrituurde versie zijn de gehaktballen uit de oven lichter, maar ze zijn even zacht, sappig en onweerstaanbaar. Perfect voor een snelle lunch, een familiediner of om van tevoren te maken, zijn ze een praktische en smakelijke oplossing die geen grote kookvaardigheden vereist.
In dit artikel ontdek je hoe je de heerlijkste gehaktballen uit de oven kunt maken, met alle tips voor een gelijkmatige bereiding, een zachte textuur en een rijke smaak, met gebruik van eenvoudige en authentieke ingrediënten.
Als je geïnteresseerd bent, neem dan ook een kijkje: Balletjes in bouillon
of: Vleesbouillon in de snelkookpan
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g gemengd gehakt
- 100 g witbrood (zonder korst)
- 2 eetlepels melk
- 1 ei
- 2 eetlepels parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- teentjes
- naar smaak bloem
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Kom pyrex
- 1 Ovenschaal luminarc
Voorbereiding
Laat het zacht worden, knijp het goed uit en zet apart;
In een grotere kom, voeg aan het vlees het zout, de peper, geraspte parmezaanse kaas, nootmuskaat en het uitgeknepen brood toe en meng alles met de handen;
Voeg later het ei toe en blijf met de handen mengen totdat je een zacht en homogeen mengsel krijgt;
Maak op dit punt gehaktballen van gelijke grootte (ik weet het, het is een avontuur!), rol ze door de bloem en leg ze goed gespreid en goed geolied op een bakplaat met bakpapier;
Bakken in een voorverhitte oven op 200°C gedurende 30 minuten tot ze goudbruin zijn;
Meteen serveren.
Overgebleven gehaktballen zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast.
