Recept Tagliatelle taart Zondagsgerecht.
Zoveel herinneringen brengt dit echt heerlijke gerecht naar boven!
Mijn schoonmoeder maakte het op zondag, en het was meteen feest.
De Tagliatelle taart in korst is een eenvoudig uit te voeren en zeer indrukwekkend recept.
Laten we zeggen dat wanneer je het op tafel zet, de tagliatelle een geweldige indruk maken ingepakt in hun bladerdeeg.
Ik voeg geen room toe, maar als dat je geruststelt voor een compacte tagliatelle bij het snijden, kun je juist 2 volle eetlepels toevoegen.
Ik ga te werk zoals bij een gewoon gerecht van tagliatelle met ragù dat ik vervolgens in het bladerdeeg vouw. Serveer op kamertemperatuur.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Wat je moet kopen
- 400 g tagliatelle
- 2 rollen bladerdeeg
- 250 g scamorza
- n.v.t. soffritto (bleekselderij wortel ui)
- 500 g tomatenpassata
- 400 g gehakt van rundvlees
- Half glas rode wijn
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 ei (om te bestrijken)
Gereedschap
- 1 Kwast Keukenkwast Siliconen
Bereiding
Je moet eerst de soffritto voor de ragù voorbereiden;
nadat de bleekselderij, wortel en ui geslonken zijn, voeg het gehakt toe en zout;
Blus af met de wijn;
Giet de tomatenpassata erbij en laat het langzaam een half uur koken;
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking;
Voeg de tagliatelle toe aan de ragù en meng goed door;
Bekleed een bakvorm met het bladerdeeg;
Leg een eerste laag tagliatelle met het gehakt en scamorza en vervolgens een tweede laag;
Sluit het geheel af met het andere bladerdeeg en verzegel de randen;
Gebruik het overgebleven bladerdeeg om een decoratie naar keuze te maken en leg deze in het midden van de taart;
Bestrijk met het ei;
Prik gaatjes in de bovenkant van het deeg;
In de oven op 180°C voor 20 minuten;
Wacht enkele minuten voordat je het in plakken snijdt;
Smakelijk eten.
De tagliatelle taart kan maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten bak.
