Heb je zin in iets warms, romigs en super smaakvols, maar geen zin om uren in de keuken te staan? Dat begrijp ik! En ik heb de oplossing: de Uiensoep in de snelkookpan.
Een klassieker uit de Franse keuken, ontstaan tussen bistro’s en brandende haarden, die ik vandaag slim heb herzien voor degenen die van lekker eten houden, maar hun leven niet willen compliceren.
In dit recept leg ik uit hoe je een zachte uiensoep krijgt, rijk en geurig, met die heerlijke kaasgratin die iedereen gek maakt.
Het is het perfecte gerecht voor herfst- of winteravonden, voor een bevredigend en knus diner na een drukke dag. De zoetheid van de uien, de omhullende bouillon, het knapperige brood en de gesmolten kaas zullen je zeker verleiden.
Vertrouw me, niemand zal merken dat je de snelkookpan hebt gebruikt (behalve wanneer ze je direct om het recept vragen!).
Denk absoluut niet dat de soupe à l’oignon alleen iets voor Franse restaurants is… bereid je voor om van mening te veranderen.
Voor andere smakelijke recepten met de snelkookpan, kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Frans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 200 g goudbruine uien (of witte)
- 40 g boter
- 1 eetlepel bloem
- 1.5 l water
- 1 blokje bouillonblokje
- 80 g Gruyère (geraspt)
- q.b. brood (geroosterd)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- 1 Snelkookpan lagostina
- 1 Rasp yc
Bereiding
Zout en peper toevoegen;
Voeg de bloem toe en meng met een houten lepel;
Voeg het water met het bouillonblokje toe en meng opnieuw;
Sluit de pan, zet het vuur lager bij het eerste fluitje en reken 10 minuten kooktijd;
Na de tijd, zet de pan uit en wacht een paar minuten voordat je hem opent;
Voor wie het wil, zeef de soep;
Rooster de sneetjes brood in de oven en leg ze vervolgens in een ovenschaal met hoge randen;
Strooi de geraspte Gruyère over de sneetjes en giet de uiensoep eroverheen;
Gratineer een paar minuten in de hete oven en serveer de soep in dezelfde schaal of verdeel in speciale borden.
