Vandaag had ik zo’n zin in iets zoets en tijdens het bladeren door mijn receptenboek sprong het recept voor het zachte Nutella rolletje, een zoet rolletje van biscuitdeeg.
Maar wat is een zoet rolletje van biscuitdeeg?
Het biscuitdeeg is een dunne en zachte basis vergelijkbaar met pan di Spagna die dankzij zijn dunheid op verschillende manieren kan worden gevuld en vervolgens wordt opgerold.
Dankzij de lucht die in de opgeklopte eieren wordt opgenomen, is er geen gist nodig.
Om de sterke smaak van de eieren te verzachten wordt vanille-extract toegevoegd, maar ik heb het niet altijd in huis en dus vervang ik het rustig door geraspte citroenschil zoals te zien is in de video.
Overigens, wist je dat ik een youtube-kanaal heb? Zoek me op als Anna foodiamo.
Het recept van het zoete rolletje van biscuitdeeg is eenvoudig.
Het enige dat resteert is de doseringen en het proces te noteren en meteen aan de slag te gaan.
Oh, ik vergat het te zeggen, als echte zoetekauw vul ik het zoete rolletje van biscuitdeeg met Nutella!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 eieren (kamertemperatuur)
- 60 g suiker
- 50 g maizena
- 1 theelepel vanille-extract
- n.v.t. citroenschil (ter vervanging van vanille-extract)
- 70 ml plantaardige olie
- n.v.t. Nutella®
- n.v.t. poedersuiker
Benodigdheden
die ons helpen
- 1 Spatel
- 1 Bakpapier
Bereiding
Om het biscuitdeeg te maken, scheid je de eiwitten van de dooiers en klop je ze stijf;
Voeg beetje bij beetje de suiker toe terwijl de mixer nog steeds aan staat;
Wacht tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt;
Voeg de citroenschil toe en meng met de handmixer;
Giet de olie erin en meng;
Voeg de maizena toe en meng;
Roer voorzichtig van onder naar boven om de eieren niet te laten inzakken;
In een 30×40 bakplaat leggen we ingevet bakpapier en gieten we het biscuitdeeg erop;
Maak het oppervlak perfect glad;
In een statische oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten;
Laat het afkoelen voordat je het andere stuk bakpapier verwijdert;
Als het eenmaal afgekoeld is, kun je het vullen en oprollen.
Het wordt aanbevolen om het minstens 1 uur in de koelkast te bewaren voordat je het snijdt.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarom moet je citroenschil toevoegen?
De geraspte citroenschil verzacht de sterke smaak van de eieren.
Wat is biscuit?
In het Frans wordt biscuit vertaald naar Italiaans als pan biscotto. Het is een dunne en zachte basis vergelijkbaar met pan di Spagna die dankzij zijn dunheid op verschillende manieren kan worden gevuld en vervolgens wordt opgerold.
