De zalm uit de oven met citrusvruchten is een eenvoudig maar verfijnd recept. Perfect voor degenen die gezonde gerechten op tafel willen zetten zonder af te zien van smaak. De ovenkooksessie houdt de zalm zacht en sappig, terwijl de mix van sinaasappel en citroen een frisse en geurige noot geeft die de smaak van de vis natuurlijk versterkt.
Ideaal voor een lichte avondmaaltijd, een zondagse lunch of een speciale gelegenheid zoals kerstavond, bijvoorbeeld. Dit gerecht wordt bereid in een paar stappen en met eerlijke ingrediënten.
Als je op zoek bent naar een gemakkelijk, snel en smaakvol recept voor zalm uit de oven, zal deze citrusversie een van je klassiekers worden. Het hele jaar door te eten, met het beste in de herfst en winter.
Als je op zoek bent naar meer recepten met zalm, kijk dan ook eens naar:
Plomcake met zalm en courgette
Mini cheesecake met zalm en courgette
Als je het aan je kerstmenu wilt toevoegen: Makkelijk kerstmenu
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 4 stukken verse zalm
- 150 g cherrytomaten
- 1 rode ui
- 2 sinaasappels (onbehandeld)
- 2 citroenen (onbehandeld)
- n.v.t. verse tijm
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Bakplaat aeternum
- 1 Bakpapier frio
- frio
Voorbereiding
Giet in een kom het sap van de citrusvruchten, een scheutje extra vergine olijfolie, zout en peper;
Verwarm de oven voor op 180°;
Was en halveer de cherrytomaten;
Snijd de rode ui in dunne plakjes;
Leg de zalmstukken in een bakplaat met bakpapier;
Voeg de tomaten en ui toe rond de zalm;
Giet het eerder gekruide citrusvruchtensap erbij;
Voltooi met plakjes sinaasappel, citroen en wat takjes tijm;
Dek de bakplaat af met aluminiumfolie en bak 15 minuten in de voorverwarmde oven;
Verwijder de folie en bak nog 10 minuten, totdat de zalm licht goudbruin is.
Als je een kerstachtig tintje aan je gerecht wilt geven, voeg dan wat granaatappel toe.
