De aubergine strudel, of bladerdeegrol met aubergines, zal je bij elke hap verrassen. Het bevat de rijke en omhullende smaak van geroosterde aubergines in een dunne en knapperige laag bladerdeeg, wat een unieke combinatie van smaken en texturen creëert. Of je het nu als voorgerecht of hoofdgerecht serveert, de aubergine strudel is een culinaire ervaring die hulde brengt aan de smaken van Italië met een creatieve twist. Laat je verleiden door zijn elegantie en smaak, perfect voor een speciaal diner of een avond met vrienden.
Als je op zoek bent naar meer recepten met bladerdeeg, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 369,85 (Kcal)
- Koolhydraten 23,65 (g) waarvan suikers 1,94 (g)
- Eiwitten 12,67 (g)
- Vet 25,18 (g) waarvan verzadigd 7,11 (g)waarvan onverzadigd 16,72 (g)
- Vezels 1,93 (g)
- Natrium 440,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 107 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de aubergine strudel
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 250 g aubergines (gegrild)
- 100 g gekookte ham
- 130 g provola
- q.b. water
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
Benodigdheden
- Mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwastje
Hoe maak je de aubergine strudel
Om de aubergine strudel te bereiden, rol je eerst het bladerdeeg uit, terwijl je het op zijn bakpapier laat. Op de helft van het bladerdeeg, met 2 cm vrije rand, leg je de gegrilde aubergines zonder ze te overlappen en breng je het op smaak met een snufje zout en peper.
Voeg de plakjes gekookte ham en de plakjes provola ordelijk toe.
Maak sneden in de vrije helft van het bladerdeeg. Rol, met behulp van het bakpapier, op en verzegel de randen goed.
Bestrijk het oppervlak met een beetje water en bestrooi het met geraspte kaas.
Bak in een voorverwarmde, statische oven op 180°C gedurende 30 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin is.
Snijd in stukken en serveer nog warm. Eet smakelijk!
Bewaring
De bladerdeegrol met aubergines blijft twee dagen houdbaar op kamertemperatuur. Ik raad aan om het op te warmen om het weer heerlijk smeuïg te maken.
Aubergine Strudel FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de provola vervangen?
Met elke soort smeltkaas.
Wat kan ik in plaats van gekookte ham gebruiken?
Je kunt het vervangen door elk soort vleeswaren.
Kan ik de geraspte kaas vervangen?
Je kunt het weglaten, of het oppervlak insmeren met een ei, of ook zaden van welke soort dan ook gebruiken.
Hoe zijn de aubergines bereid?
Ik heb gegrilde aubergines gebruikt, maar gefrituurde aubergines zijn ook prima.
