- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 459,50 (Kcal)
- Koolhydraten 37,22 (g) waarvan suikers 13,31 (g)
- Eiwitten 25,83 (g)
- Vet 26,22 (g) waarvan verzadigd 13,08 (g)waarvan onverzadigd 6,69 (g)
- Vezels 14,72 (g)
- Natrium 644,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 450 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaren
Je kunt de aubergines alla pizzaiola in de pan 2 of 3 dagen in de koelkast bewaren, maar ik raad aan om ze meteen op te eten om er optimaal van te genieten.
Adviezen
Je kunt de aubergines alla pizzaiola ook met tomaat in de oven bereiden: gebruik een ovenschaal en maak de lagen op dezelfde manier als wanneer je een parmigiana bereidt. Bak in een voorverwarmde statische oven op 200°C gedurende 20 minuten.
Je kunt ook bevroren gegrilde aubergines gebruiken.
Als je wilt, kun je de aubergines alla pizzaiola rauw in de pan bereiden door rauwe aubergines te gebruiken en ze direct in de saus te koken. In dit geval, snij de aubergines in plakken, bestrooi ze met zout en laat ze 30 minuten onder een gewicht in een vergiet staan. Dep ze droog met keukenpapier en volg het recept. Kook minstens 30 minuten in de pan op matig vuur, altijd met deksel.
Je kunt de aubergines alla pizzaiola in de pan verrijken met je favoriete vleeswaren.
Als je ervan houdt, kun je ook verse tomaatjes in helften toevoegen.
Volg me op social media
YOUTUBE: al mijn videorecepten
INSTAGRAM: foto’s en dagelijks leven
Als je al mijn recepten wilt ontvangen, abonneer je op de NIEUWSBRIEF, het is gratis: ga naar het inschrijfformulier.
LATEN WE IN CONTACT BLIJVEN!
