De hartige bladerdeegschelpen zijn een creatieve en smakelijke idee voor een aperitief of fingerfood dat zeker de aandacht van je gasten zal trekken. Deze schelpvormige bladerdeegjes zijn licht en knapperig, dankzij het bladerdeeg, en kunnen worden gevuld met een verscheidenheid aan hartige ingrediënten. Ze zijn een leuke en originele manier om je antipasti te presenteren, met een visueel aantrekkelijk effect en een heerlijke smaakcombinatie. Ideaal voor feesten, ook met een zee- of strandthema, buffetten of speciale gelegenheden. Ze voegen een vleugje elegantie en smaak toe aan je menu.
Op zoek naar meer heerlijke bladerdeeg aperitiefrecepten? Kijk hier eens naar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 269,30 (Kcal)
- Koolhydraten 20,57 (g) waarvan suikers 2,06 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 18,03 (g) waarvan verzadigd 3,84 (g)waarvan onverzadigd 13,24 (g)
- Vezels 1,38 (g)
- Natrium 261,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor hartige bladerdeegschelpen
- 1 rol bladerdeeg
- 200 g russische salade (capricciosa of naar keuze)
- 6 cherrymozzarella
- 1 ei
Gereedschap
- Steekvorm met een diameter van 10 cm
- Mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kwast
Hoe maak je hartige bladerdeegschelpen
Om de bladerdeegschelpen te maken, rol je eerst het bladerdeeg uit en met een steekvorm van 10 cm, steek je 6 cirkels uit en plaats ze op de met bakpapier beklede bakplaat. De grootte van de steekvorm is slechts een suggestie: je kunt ervoor kiezen om kleinere cirkels te maken en minder afval te hebben. Om ze niet weg te gooien, gebruikte ik de bladerdeegresten om deze eenvoudige hartige taart te maken.
Vouw vervolgens de bovenkant van elke cirkel tot je de vorm van een schelp krijgt, zoals je op de foto’s ziet. Bestrijk de cirkels met een losgeklopt ei en snijd met een mes inkepingen zonder te diep te snijden. Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 13 minuten, de bovenkant moet mooi goudbruin zijn.
Als de schelpen lauwwarm zijn, snijd je ze met een mes als waren het broodjes, zonder de twee delen los te maken, open ze voorzichtig met je vingers en vul ze. Ik gebruikte een capricciosa salade, maar een russische salade of elke andere salade die je lekker vindt of beschikbaar hebt, is ook prima. Maak af met een cherrymozzarella en eet smakelijk!
Bewaring
De hartige bladerdeegschelpen kunnen maximaal één dag op kamertemperatuur worden bewaard. In de koelkast worden ze zacht.
Je kunt de schelpen echter voorbereiden en op het laatste moment vullen.
Tips
Als je het idee niet leuk vindt om de hartige bladerdeegschelpen met een gemengde salade te vullen, kun je elke saus of verse kaas gebruiken die je lekker vindt of beschikbaar hebt, bijvoorbeeld een ham mousse of tonijn mousse, kortom laat je fantasie de vrije loop!
De mozzarella kan ook vervangen worden door olijven of cherrytomaatjes, hoewel de mozzarella doet denken aan “de parel” in de schelp van oesters.
Als je het ei niet lekker vindt, kun je de bovenkant met melk bestrijken.
Volg mij op social media
YOUTUBE: al mijn videorecepten
INSTAGRAM: foto’s en dagelijks leven
Als je al mijn recepten wilt ontvangen, schrijf je dan in voor de NIEUWSBRIEF, deze is gratis: ga naar het inschrijfformulier.
BLIJF IN CONTACT!
