Japanse cheesecake met yoghurt: de droomdessert die de wereld verovert, nu eindelijk binnen handbereik! Als je op zoek bent naar een licht en onweerstaanbaar dessert, dan is dit recept precies wat je nodig hebt. Vergeet de lange en complexe bereidingen; dit is de vereenvoudigde en super smakelijke versie van de beroemde Japanse cheesecake die iedereen gek maakt. Het is de ideale oplossing om vrienden en familie te verrassen met een dessert dat er verfijnd uitziet, maar eigenlijk verrassend eenvoudig te maken is. De perfecte balans tussen de frisheid van Griekse yoghurt, de knapperige touch van koekjes en een snufje cacaopoeder creëert een symfonie van smaken die iedereen verovert. Probeer deze Japanse cheesecake met yoghurt en ik weet zeker dat het je nieuwe troef zal worden.Om niets te vergeten, heb ik alle versies die ik heb gezien en geprobeerd, in het recept geschreven!
Als cheesecakes jouw passie zijn, zijn deze recepten perfect om aan je verlangens te voldoen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 395,94 (Kcal)
- Koolhydraten 52,40 (g) waarvan suikers 27,42 (g)
- Eiwitten 18,26 (g)
- Vet 12,88 (g) waarvan verzadigd 0,40 (g)waarvan onverzadigd 0,25 (g)
- Vezels 6,72 (g)
- Natrium 207,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Japanse cheesecake met yoghurt
- 150 g Griekse yoghurt 0% vet
- 7 Biscoff Lotus koekjes
- 1 koffiekopje koffie
- q.b. pure cacaopoeder
Stappen
Om de Japanse cheesecake met yoghurt te bereiden, maak eerst een kopje koffie, laat het bij voorkeur ongezoet. Als je niet wilt dat je koffie bitter is, kun je het zoeten of zoetstof toevoegen. Laat volledig afkoelen.
VERSIE 1: TIRAMISÙ STIJL. Open de verpakking van de Griekse yoghurt en giet de helft van de koffie erin. Roer met een lepel om het geheel homogeen te maken. Ik heb het oppervlak van de yoghurt ‘ongelijk’ gelaten, maar als je wilt, kun je het weer gladstrijken.
Plaats nu de in koffie gedoopte koekjes in de yoghurt door ze onder te dompelen tot de bodem. Houd 2 koekjes apart voor de einddecoratie.
Verkruimel de overgebleven koekjes over het yoghurtoppervlak, dek af met plasticfolie en laat 3 uur in de koelkast rusten. Wanneer je wilt genieten van je Japanse cheesecake met yoghurt, bestrooi je de bovenkant met de pure cacao. Eet smakelijk!
VERSIE 2: KLASSIEK. Neem Griekse yoghurt met de smaak die je verkiest, doop de koekjes in melk en plaats ze verticaal in de yoghurt. Dek af met plasticfolie en geniet na het rusten van 3 uur in de koelkast.
VERSIE 3: NEW YORK CHEESECAKE STIJL. Neem de Griekse yoghurt, doop de koekjes in gezoete koude koffie (of melk), plaats ze verticaal in de yoghurt en bedek alles met je favoriete jam. Geniet na het rusten in de koelkast van 3 uur.
Bewaring
Het mooie van deze no-bake Japanse cheesecake is dat hoe langer hij rust, hoe beter hij wordt. Je kunt het op dezelfde dag eten als je het in de pot van de Griekse yoghurt maakt. Je kunt het in een luchtdichte container bewaren en maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welk type Griekse yoghurt is het beste voor de Japanse cheesecake met Griekse yoghurt?
Om de meest fluweelzachte textuur en een rijke smaak te krijgen, raad ik aan om Griekse yoghurt 0% te gebruiken. Je kunt kiezen voor volle yoghurt, maar het resultaat kan iets calorierijker zijn
Kan ik de Lotus-koekjes vervangen door andere soorten koekjes?
Ja, de Japanse cheesecake kan worden gemaakt met andere droge koekjes naar keuze, zoals zandkoekjes, digestive of cacaokoekjes. De uiteindelijke smaak zal iets anders zijn, maar het resultaat zal nog steeds geweldig zijn.
Kan ik andere smaken of ingrediënten aan de yoghurtcrème toevoegen?
Zeker! Om je no-bake Japanse cheesecake aan te passen, kun je vanille-extract, geraspte citroenschil of zelfs een theelepel zoete likeur (zoals rum of amaretto) toevoegen voor een extra touch. Of gebruik direct gearomatiseerde Griekse yoghurt.
Is dit recept geschikt voor kinderen?
Ja, maar gebruik geen koffie. Vervang het in de koekjesbasis door melk of vruchtensap en zorg ervoor dat de cacao aan de bovenkant niet te bitter is.
