De muffins met abrikozen zonder yoghurt zijn een onweerstaanbare lekkernij die de zachtheid van muffins combineert met het zoete aroma van abrikozen. Deze zoetigheden zijn perfect voor een smakelijk ontbijt, een lekkere snack of om jezelf te verwennen met iets zoets gedurende de dag. De abrikozen, rijk aan smaak en zoetheid, geven een fruitige en sappige toets aan elke hap. De muffins met abrikozen zijn een uitstekende keuze voor wie van zomerse smaken houdt, maak ze om jezelf en je geliefden te verrassen met een onweerstaanbare zoetheid!
Als je van abrikozen houdt, probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 170,85 (Kcal)
- Koolhydraten 25,14 (g) waarvan suikers 12,97 (g)
- Eiwitten 3,46 (g)
- Vet 7,08 (g) waarvan verzadigd 1,14 (g)waarvan onverzadigd 5,55 (g)
- Vezels 0,74 (g)
- Natrium 13,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de muffins met verse abrikozen
- 1 ei
- 45 ml melk
- 35 g zonnebloemolie
- 60 g suiker
- 100 g bloem 00
- 3 abrikozen
- 1 theelepel bakpoeder
- Een halve citroenschil
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden
- Kom
- Vork
- Mes
- 6 Cupcakevormpjes
- Bakplaten
Hoe maak je muffins met abrikozen
Om de muffins met abrikozen zonder yoghurt te bereiden, klop je eerst een ei in een kom, voeg de melk en olie toe en begin te roeren met een vork.
Voeg ook de geraspte citroenschil en de suiker toe. Roer 1 minuut en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Voeg ook de bloem toe en blijf roeren. Werk het een paar minuten door totdat je een glad mengsel hebt. Voeg tenslotte het bakpoeder toe en roer nogmaals. Voeg op dit punt de geschild en in stukjes gesneden abrikozen toe aan het deeg. Nog een laatste keer roeren en het deeg is klaar!
Met behulp van een lepel, giet het mengsel in cupcakevormpjes die je eerder in een muffinvorm hebt geplaatst. Vul ze niet te vol, laat 1 cm ruimte van de bovenrand vrij. Bak 25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180°C, in het midden van de oven. De muffins moeten mooi goudbruin zijn. Als ze zijn afgekoeld, bestrooi met poedersuiker en eet smakelijk!
Bewaren
De muffins met abrikozen blijven 2 dagen goed op kamertemperatuur, onder een taartschaal.
Advies
Als je geen verse abrikozen hebt, kun je 50 g gedroogde abrikozen gebruiken, zodat je deze muffins met abrikozen kunt maken wanneer ze niet beschikbaar zijn.
Als je geen citroen lekker vindt, kun je deze vervangen door vanille.
Om ze nog geuriger te maken, kun je 1 eetlepel abrikozenjam aan het deeg toevoegen.
Volg me op sociale media
YOUTUBE: al mijn videorecepten
INSTAGRAM: foto’s en dagelijks leven
Als je al mijn recepten wilt ontvangen, abonneer je dan op de NIEUWSBRIEF, het is gratis: ga naar het inschrijfformulier.
LAAT ONS IN CONTACT BLIJVEN!
