- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 1.056,77 (Kcal)
- Koolhydraten 45,71 (g) waarvan suikers 9,48 (g)
- Eiwitten 22,87 (g)
- Vet 87,84 (g) waarvan verzadigd 10,84 (g)waarvan onverzadigd 63,28 (g)
- Vezels 8,01 (g)
- Natrium 2.387,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Bewaring
De pasta met aubergines en spek kan maximaal een dag in de koelkast worden bewaard, ik raad aan om het op te warmen voordat je het consumeert.
De saus kan van tevoren worden bereid en ingevroren.
Adviezen
Je kunt de pasta met aubergines en spek in de oven doen voor een heerlijke krokante korst.
In plaats van de aubergines te frituren, kun je ze in blokjes snijden en bakken in een airfryer (180°C gedurende 30 minuten, besproeien met olie en regelmatig omdraaien tijdens het koken).
In plaats van spek kun je blokjes van elk soort vleeswaren gebruiken.
Als je niet van tomatensaus houdt, kun je kerstomaatjes gebruiken, geviert en gekookt met olie, zout, 1 teentje knoflook en 2 laurierblaadjes.
In plaats van gezouten ricotta kun je Parmezaan of gerijpte Pecorino gebruiken.
Volg mij op sociale media
YOUTUBE: al mijn videorecepten
INSTAGRAM: foto’s en dagelijks leven
Als je al mijn recepten wilt ontvangen, abonneer je dan op de NIEUWSBRIEF, het is gratis: ga naar het inschrijfformulier.
LAAT ONS IN CONTACT BLIJVEN!
