De worteltaartjes met amandelen zijn zachte en geurige desserts, ideaal voor wie op zoek is naar een gezonde ontbijtoptie of een smakelijke snack. Deze kleine lekkernijen, bereid met eenvoudige en natuurlijke ingrediënten, zijn perfect voor de kleintjes door hun delicate smaak en zachte textuur die in de mond smelt. De worteltaartjes zijn een zelfgemaakte versie van de klassieke industriële snacktaarten, maar met de authentieke smaak en frisheid van een ambachtelijk product.
Ideaal om mee naar school, werk te nemen of om van te genieten tijdens een ontspannen moment. De worteltaartjes zijn een perfecte keuze voor wie een lichte maar smaakvolle traktatie wil.
Het recept voor de zachte worteltaartjes is eenvoudig en snel, ook geschikt voor wie weinig ervaring in de keuken heeft. Volg gewoon de stappen om geurige, zachte en onweerstaanbare taartjes te maken, die de authentieke smaken van weleer oproepen. Het extraatje? Een snufje geraspte sinaasappelschil dat de worteltaartjes met amandelen nog aromatischer en specialer maakt. Maak ze en je zult zien: ze worden een vaste waarde in je keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 165,59 (Kcal)
- Koolhydraten 22,23 (g) waarvan suikers 13,55 (g)
- Eiwitten 3,17 (g)
- Vet 7,67 (g) waarvan verzadigd 0,73 (g)waarvan onverzadigd 3,87 (g)
- Vezels 1,58 (g)
- Natrium 59,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de worteltaartjes met amandelen
- 250 g wortelen (al schoongemaakt)
- 1 sinaasappel (de schil)
- 200 g suiker
- 3 eieren
- 80 g zonnebloemolie
- 100 g sinaasappelsap
- 200 g bloem 00
- 100 g amandelmeel
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 2 g zout
- q.b. zonnebloemolie (spray)
- q.b. bloem 00
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Vormpjes
- Blender
- Mixer
Hoe maak je de worteltaartjes met amandelen
Om de worteltaartjes met amandelen te bereiden, schil eerst de wortels en was ze: ze moeten 250 g schoon zijn. Snijd ze in stukjes, doe ze in de blender en pureer ze. Zet apart. Was de sinaasappel goed en haal met een dunschiller de schil eraf, zorg ervoor dat je het witte deel niet meeneemt. Doe de sinaasappelschil in de blender met de suiker en mix.
Breek de eieren in een kom, voeg de suiker met de sinaasappel toe en klop 10 minuten om een schuimige en lichte massa te krijgen. Voeg tijdens het kloppen, langzaam de olie en het sinaasappelsap toe. Als je wilt, kun je hiervoor ook de keukenmachine gebruiken.
Meng de bloem 00, amandelmeel, bakpoeder en zout samen. Voeg beetje bij beetje de droge ingrediënten toe aan het opgeklopte mengsel. Voeg tot slot ook de wortels toe.
Vet en bebloem de vormpjes, plaats ze op een bakplaat, vul ze voor de helft en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor 20 minuten. Als je niet de specifieke vormpjes hebt die hierboven zijn aangegeven, kun je gewoon muffinvormpjes gebruiken. Doe de priktest: als deze droog is, haal ze uit de oven en laat afkoelen. Werk af met een snufje poedersuiker, toe te voegen vlak voor het serveren. Eet smakelijk!
Bewaren
De worteltaartjes met amandelen kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, in een luchtdichte container, voor ongeveer 3-4 dagen. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze ook invriezen: laat ze gewoon een paar uur op kamertemperatuur ontdooien voordat je ze consumeert.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de amandelen in het recept vervangen?
Ja, als je dat liever hebt, kun je de amandelen vervangen door ander gedroogd fruit, zoals walnoten of hazelnoten, of ze helemaal weglaten voor een eenvoudigere versie van de worteltaartjes.
Zijn de zachte worteltaartjes geschikt voor kinderen?
Absoluut ja! De zachte worteltaartjes zijn perfect voor kinderen: ze zijn zacht, voedzaam en bevatten natuurlijke ingrediënten. Je kunt ook de hoeveelheid suiker iets verminderen om ze nog geschikter te maken voor de kleintjes.
Welke soort wortelen zijn het beste te gebruiken voor de worteltaartjes met amandelen?
Voor deze worteltaartjes is het aan te raden om verse, zoete en zachte wortelen te gebruiken. Jonge of biologische wortelen zijn perfect, omdat ze smaakvoller en minder vezelig zijn.
Kunnen de worteltaartjes glutenvrij worden gemaakt?
Ja, het is mogelijk om glutenvrije worteltaartjes te maken door alternatieve meelsoorten te gebruiken zoals rijstmeel, amandelmeel of een glutenvrije meelmix specifiek voor desserts.
Hoe maak je de worteltaartjes nog zachter?
Om de worteltaartjes nog zachter te maken, kun je een extra theelepel bakpoeder toevoegen of de eieren met de suiker langdurig opkloppen tot ze licht en schuimig zijn.
Is het mogelijk om het recept als een cakevorm of één enkele taart te maken?
Ja, hetzelfde beslag kan worden gebruikt om een cakevorm of één enkele wortel- en amandeltaart te maken. Vergeet niet de baktijd iets te verlengen en altijd de priktest te doen.
Hoe de worteltaartjes met amandelen decoreren?
Je kunt de worteltaartjes bestrooien met poedersuiker of ze glazen met een eenvoudige roomkaasglazuur voor een nog smakelijkere versie, ook ideaal voor speciale gelegenheden.
