De heerlijke crespelle met ricotta en spinazie zijn een ovenschotel, gemakkelijk en snel te bereiden.
De crespelle bestaan uit crêpes gevuld met ricotta en spinazie, in een ovenschaal gelegd en bedekt met bechamelsaus en kaas.
Heerlijk voor een lunch of diner, vooral tijdens de kerstperiode.
Recept van Koken met liefde
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- crêpes (basisbeslag)
- 200 g Ricotta
- 450 g spinazie (250 g als ze al gekookt zijn)
- 3 eetlepels Grana Padano
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
- bechamelsaus
Benodigdheden
- Houten lepel
- Ovenschaal Voor oven
- Kom
- Theedoek
Bereiding
Om de heerlijke crespelle met ricotta en spinazie te bereiden, maakt u eerst de bechamelsaus (door te klikken ziet u hoe u de bechamelsaus maakt) of gebruik kant-en-klare saus.
Maak vervolgens de crêpes (door te klikken vindt u het recept voor crêpes).
Kook de spinazie nu enkele minuten in een glas water en knijp ze vervolgens uit met een theedoek.
Doe de spinazie in een kom, voeg de ricotta, het zout, de Grana Padano en een snufje peper toe.
Meng grofweg met een houten lepel totdat u een niet te gladde massa krijgt.
Giet 2 eetlepels bechamelsaus in de ovenschaal en vul elke crêpe met 2 of 3 ruime eetlepels van het mengsel en vouw ze dicht als een envelop: eerst tot een halve maan en daarna dubbelgevouwen.
Leg de crespelle in de ovenschaal en schep er een eetlepel bechamelsaus over en bestrooi met wat Grana Padano,
Bak in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende 10 minuten.
Na 10 minuten verhoogt u de temperatuur naar 200° met grill en bak nog 5 minuten totdat er een krokant kaaskorstje ontstaat.
Nu zijn de crespelle klaar om geserveerd te worden.
