Gefrituurde calzones met ham en mozzarella

De gefrituurde calzones met ham en mozzarella zijn een onweerstaanbaar gerecht uit de Italiaanse culinaire traditie, dat intense smaken combineert met een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant. Deze heerlijke bereiding belichaamt de kunst van het combineren van kwaliteitsingrediënten in een samenspel van smaken dat zelfs de meest veeleisende smaakpapillen verleidt. De calzones, vergelijkbaar met kleine gevulde pizza’s, krijgen een nieuw leven wanneer ze zijn onderworpen aan de magie van het frituren, wat hen een ongelooflijke lichtheid en een onweerstaanbare goudbruine smaak geeft.

De keuze van de juiste ingrediënten is cruciaal voor het succes van dit recept. De ham, met zijn zoute en aromatische smaak, past perfect bij de romige mozzarella, waardoor een smaakbalans ontstaat die elke hap heerlijk maakt. Het deeg, zorgvuldig en geduldig bereid, vormt de perfecte omlijsting voor de smakelijke vulling, waardoor de calzones hun unieke en onmiskenbare textuur krijgen.

De bereidingsfase van de gefrituurde calzones met ham en mozzarella is een boeiende culinaire ervaring, die de handen betrekt bij het creëren van kleine gastronomische kunstwerken. Van het openen van het deeg tot het zorgvuldig plaatsen van de ingrediënten, elke stap is een liefdesgebaar gewijd aan het creëren van een gerecht dat traditie en innovatie weet te verenigen.

Eenmaal klaar voor het frituren, transformeert de hete olie de gevulde omhulsels tot authentieke knapperige en goudbruine meesterwerken. Het uitnodigende aroma dat zich tijdens het koken verspreidt, is een voorbode van het genot dat iedereen wacht die deze lekkernij nadert. Warm geserveerd, zijn de gefrituurde calzones met ham en mozzarella een ideale optie voor een informele en gezellige maaltijd, een explosie van smaken die alle zintuigen tevreden stelt. Hieronder laat ik je andere recepten met frituur zien.

gefrituurde calzones
  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
  • Kosten: Economisch
  • Rusttijd: 2 Uren
  • Bereidingstijd: 40 Minuten
  • Porties: 15
  • Kookmethodes: Frittura
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de gefrituurde calzones

  • 500 ml water
  • 1 theelepel suiker
  • 12 g verse gist
  • 500 g bloem 00
  • 320 g hergemalen harde griesmeelbloem
  • 50 ml extra vierge olijfolie
  • 25 g zout
  • 15 plakken gekookte ham
  • 400 g mozzarella voor pizza
  • q.b. arachideolie

Benodigdheden voor de gefrituurde calzones

  • 2 Schalen
  • 1 Mes
  • 1 Koekenpan

Stappen

  • Om de gefrituurde calzones te bereiden, begin je met het gieten van het water, de gist, de suiker, de gezeefde bloem, de extra vierge olijfolie in een kom.

  • Kneed krachtig en zodra het deeg loskomt van de kom,

  • plaats het deeg op het werkblad, voeg het zout toe en

  • blijf kneden totdat het deeg glad is. Laat het 2 uur rijzen in een kom bedekt met folie, in een uitgeschakelde oven met het licht aan.

    gefrituurde calzones
  • Na de rijstijd, neem het deeg terug.

  • Vorm een rol

    gefrituurde calzones
  • en maak 15 bolletjes.

    gefrituurde calzones
  • Rol elk bolletje uit in een cirkelvorm,

  • vul ze met ham,

    gefrituurde calzones
  • mozzarella en

    gefrituurde calzones
  • sluit ze goed af, door de randen goed te verzegelen.

  • Bak de calzones in overvloedige olie op 180°C.

  • Laat de calzones uitlekken zodra ze aan beide zijden goudbruin zijn en

    gefrituurde calzones
  • verplaats naar een dienblad bedekt met keukenpapier.

  • serveer de gefrituurde calzones nog warm.

    gefrituurde calzones
Author image

In cucina con amore

Eenvoudige en voor iedereen toegankelijke recepten, Italiaanse en typisch Siciliaanse keuken.

Read the Blog