De gemarineerde mozzarella is een eenvoudige, snelle en smakelijke manier om een voorgerecht met mediterrane smaak te serveren. Perfect om van tevoren te bereiden, deze kleine lekkernijen worden verrijkt met aromatische kruiden, gedroogde tomaten, knoflook en een goede extra vergine olijfolie. Een koud voorgerecht ideaal voor de zomer, buffetten, aperitieven of diners in de openlucht, maar ook om te serveren met een plank van vleeswaren en rustiek brood.
Ontdek hoe je in enkele minuten deze zelfgemaakte mozzarella in olie kunt maken, mooi om te zien en onweerstaanbaar om te proeven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor de gemarineerde mozzarella
- 400 g mini mozzarella bolletjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- q.b. chilipeper (optioneel)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 20 g gedroogde tomaten in olie (gehakt)
- 8 g gehakte peterselie
- 150 g extra vierge olijfolie
- 1 citroenschil (geraspt)
Hulpmiddelen voor de gemarineerde mozzarella
- 1 Kom
- 1 Pot
Stappen
Doe de mini mozzarella in een grote kom.
Voeg een theelepel oregano toe,
een van tijm en
een van chilipeper.
Voeg de fijngehakte knoflook toe,
de gehakte gedroogde tomaten,
de geraspte citroenschil en de gehakte peterselie toe.
Giet de extra vierge olijfolie erover en
meng alle ingrediënten goed door elkaar om de mozzarella gelijkmatig op smaak te brengen.
Doe alles in een glazen pot met deksel,
schud de pot om de dressing goed te verdelen en laat 10 minuten rusten.
De mozzarella is klaar om te worden geserveerd als voorgerecht of mediterrane bijgerecht.
De gemarineerde mozzarella blijft maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast, bedekt met folie of afgesloten in een luchtdichte container. Het is belangrijk dat ze altijd goed bedekt zijn met olie om smaak en versheid te behouden. Het wordt afgeraden om in te vriezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik grote mozzarella gebruiken in plaats van de ciliegine?
Ja, je kunt ook grote mozzarella in blokjes gebruiken, maar de ciliegine zijn ideaal voor de presentatie en voor een fingerfood effect.
Wat is de beste olie om voor dit recept te gebruiken?
Extra vierge olijfolie is het meest geschikt, bij voorkeur fruitig en van goede kwaliteit om de smaak van de ingrediënten te versterken.
Kan ik andere aromatische kruiden toevoegen?
Zeker! Je kunt het recept personaliseren met basilicum, munt of rozemarijn, afhankelijk van je smaak.
