Gevulde uien gegratineerd zijn een gerecht vol smaken en texturen dat het gehemelte van iedereen die ze proeft zal verrukken. Dit recept maakt gebruik van verse en aromatische ingrediënten, die samen een smakelijk en uitnodigend gerecht vormen. De hoofdrolspelers zijn de uien, die worden uitgehold en gevuld met een heerlijke vulling van aardappelen, geraspte Parmezaan, aromatische kruiden zoals peterselie en een scheutje extra vergine olijfolie om het geheel romig en smakelijk te maken.
Een snufje zout en peper voegt de juiste hoeveelheid smaak toe, terwijl enkele laurierblaadjes een onweerstaanbaar aroma aan het gerecht geven tijdens het koken. Om de bereiding compleet te maken, zorgen de gemengde cherrytomaatjes, rode en gele, voor een vleugje frisheid en kleur in het eindgerecht. Eenmaal gegratineerd in de oven worden deze gevulde uien een hoofdgerecht of een perfecte bijgerecht om elke tafel te verrijken. Hieronder laat ik je andere ovengerechten die je zullen bekoren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gevulde uien gegratineerd
- 3 gouden uien (groot)
- 200 g aardappelen
- q.b. laurier (blaadjes)
- 1 bosje gehakte peterselie
- 90 g geraspte Parmezaanse kaas
- 40 g extra vergine olijfolie
- 15 cherrytomaatjes (rood en geel)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. bieslook
Benodigdheden voor de gevulde uien gegratineerd
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Pannetje
- 1 Ovenschaal
Stappen
Om het recept van de gevulde uien gegratineerd te bereiden, begin je met het schillen van de aardappelen,
snijd ze in blokjes en zet apart.
Schil de uien en
snijd ze in met een mes tot in het midden.
doe de uien, de aardappelen en een laurierblaadje in een pan en laat ze 20 minuten koken.
Na 20 minuten haal je ze uit het kokende water en laat je ze afkoelen. Plet de aardappelen in een grote kom,
voeg 60 g geraspte kaas, de gehakte peterselie, een scheutje extra vergine olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper en
meng alles.
Neem nu de uien en verwijder alle lagen,
voeg een eetlepel van het aardappelmengsel toe binnenin en
sluit ze door ze op zichzelf te rollen.
Leg de gevulde uien in een ovenvaste schaal,
voeg de gehalveerde cherrytomaatjes toe,
giet een soeplepel van het kookwater van de uien en bestrooi de uien met de resterende geraspte kaas,
een snufje zout en peper,
een flinke scheut extra vergine olijfolie,
de gehakte bieslook en enkele laurierblaadjes.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° in de grillstand gedurende ongeveer 10/15 minuten of totdat er een prachtige korst bovenop de uien is gevormd.
