Vandaag maken we het recept voor inzuigkoekjes, een authentieke lekkernij die knapperigheid combineert met zachtheid, en elk pauzemoment verrijkt met zijn onweerstaanbare smaak. Dit eenvoudige en aantrekkelijke recept zal je leiden door het proces van het maken van perfect uitgebalanceerde koekjes, klaar om je zoetbehoefte te bevredigen.
De combinatie van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten geeft deze koekjes een zachte textuur aan de binnenkant en een onweerstaanbare knapperigheid aan de buitenkant. De eieren, rijk aan voedingsstoffen, zorgen voor de juiste smeuïgheid, terwijl de suiker de nodige zoetheid toevoegt om elke hap onvergetelijk te maken. De geraspte schil van een citroen geeft een frisse en geurige noot, terwijl de extra vierge olijfolie en zonnebloemolie een lichte en kenmerkende smaak geven.
Een geheim ingrediënt dat de koekjes hun lichtheid en brosheid geeft, is bakkersammoniak, een speciaal rijsmiddel dat bijdraagt aan het perfect maken van deze lekkernijen om te worden gedoopt in warme dranken zoals koffie, melk of thee. De laatste touch van melk voltooit het recept, met een optimale textuur en een uitgebalanceerde smaak.
Volg elke stap van dit recept zorgvuldig en je wordt al snel beloond met een bakplaat vol inzuigkoekjes klaar om je smaakpapillen te veroveren en een vleugje zoetheid toe te voegen aan elk moment van je dag. Hieronder laat ik je andere dessertrecepten zien.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor inzuigkoekjes
- 500 g bloem 00
- 2 eieren (middelgroot)
- 150 g suiker (+ extra voor het omrollen van de koekjes)
- citroenschil (van 1 geraspte citroen)
- 40 ml extra vierge olijfolie
- 40 ml zonnebloemolie
- 60 ml melk
- 9 g bakkersammoniak
Gereedschappen voor inzuigkoekjes
- 1 Kom
- 1 Vork
- 1 Bakpapier
- 1 Bakplaat
Stappen
Om het recept voor inzuigkoekjes te maken, begin je met het in een kom gieten van de eieren,
de suiker en
de geraspte schil van een biologische citroen.
Roer met een vork totdat het schuimig is.
Voeg nu de melk toe,
de extra vierge olijfolie,
de zonnebloemolie,
de bakkersammoniak en een beetje bloem.
Kneed met een vork
tot de bloem alle vloeistoffen heeft opgenomen en ga dan verder met kneden met de handen.
Als er geen bloemresten meer zijn, breng het deeg dan over naar het werkblad
en kneed het, het moet een zacht en niet plakkerig deeg worden.
Maak nu een bal en neem stukjes deeg,
vorm rolletjes met een lengte van maximaal 10 cm en een breedte van 3-4 cm, er worden ongeveer 10 stuks gemaakt
Rol de rolletjes door de suiker
Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, goed verdeeld, maximaal 5 per rij en
bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Laat afkoelen en ze zijn klaar om gedoopt te worden.
