De kersentomaatjesalade is een frisse, snelle en smaakvolle zomerse recept, ideaal om op de warmste dagen op tafel te zetten. Gemaakt met simpele en authentieke ingrediënten zoals zoete tomaatjes, rode ui van Tropea, knapperige komkommer, tonijn en cherrymozzarella, is deze salade perfect als bijgerecht of als lichte hoofdmaaltijd. De toevoeging van olijven en verse basilicum maakt het gerecht compleet, geurend en smakelijk.
Super eenvoudig te bereiden, deze salade is in slechts een paar minuten klaar, waardoor het een ideale oplossing is voor een snelle lunch, een lichte maaltijd of om mee te nemen naar het strand of kantoor. Als je op zoek bent naar een smakelijk en kleurrijk idee, is de kersentomaatjesalade het perfecte antwoord.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten voor het recept van de kersentomaatjesalade
- 400 g kersentomaatjes
- 1 rode ui van Tropea
- 1 komkommer
- 160 g tonijn (uitgelekt)
- 200 g mozzarella (balletjes)
- 100 g taggiasche olijven
- q.b. zout
- q.b. peper
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. basilicum
Gereedschap voor het recept van de kersentomaatjesalade
- 1 Mes
- 1 Kom
Stappen
Om de kersentomaatjesalade te bereiden, was de kersentomaatjes grondig en snijd ze doormidden.
Snijd de rode ui van Tropea fijn.
Schil de komkommer, snijd hem in plakjes en vervolgens in blokjes.
Voeg in een grote kom de tomaatjes, de ui,
de komkommer,
de uitgelekte tonijn,
de cherrymozzarella,
de taggiasche olijven.
Breng op smaak met zout en peper,
giet er een scheutje extra vergine olijfolie over.
Voeg een paar handgescheurde basilicumblaadjes toe en meng voorzichtig.
De kersentomaatjesalade is klaar om geserveerd te worden, fris en geurend. Heerlijk om direct te eten of om een paar minuten in de koelkast te laten voor een nog verfrissender gerecht.
De kersentomaatjesalade kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Het is aan te raden om de extra vergine olijfolie en de verse basilicum pas vlak voor het serveren toe te voegen, om de geur en de textuur van de ingrediënten te behouden.
Als je de salade van tevoren maakt, bewaar dan de meest delicate ingrediënten, zoals de mozzarella balletjes en de dressing, apart en voeg ze toe vlak voor consumptie voor een altijd frisse en smakelijke resultaat. Vermijd het invriezen van de salade, omdat groenten zoals kersentomaatjes en komkommer niet bestand zijn tegen intense kou en hun textuur verliezen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Waarmee kan ik de mozzarella balletjes vervangen?
Je kunt de mozzarella balletjes vervangen door fetablokjes, gerookte scamorza of primo sale, afhankelijk van je smaak.
Welk type tonijn wordt aanbevolen voor dit recept?
Tonijn in olie is het meest geschikt voor deze salade, bij voorkeur van goede kwaliteit en goed uitgelekt. Als alternatief kun je tonijn in natuurlijke olie gebruiken voor een lichtere versie.
Kan ik de kersentomaatjesalade van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het een paar uur van tevoren bereiden, maar ik raad aan om de extra vergine olijfolie en basilicum pas vlak voor het serveren toe te voegen, om de frisheid van de ingrediënten te behouden.
