De mezze maniche met worst en cherrytomaatjes zijn een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten, deskundig gecombineerd, kunnen worden omgetoverd tot een ongelooflijk smaakvol pastagerecht dat door iedereen wordt gewaardeerd. De worst is het hoofdingrediënt dat dit gerecht een robuuste en vlezige smaak geeft. Er kan varkens- of runderworst worden gebruikt, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren. De worst wordt verkruimeld en gebakken tot ze krokant en goudbruin is, waardoor de sappige sappen en omhullende geuren vrijkomen die zich in de saus verspreiden. De cherrytomaatjes, vers en rijp, zijn de perfecte aanvulling op de worst. Ze voegen een natuurlijke zoetheid en een vleugje zuurheid toe aan de saus, wat de rijke smaak van het vlees in evenwicht brengt. Bovendien creëert de levendige kleurencombinatie van het dieprood van de tomaatjes en het groen van de aromatische kruiden een gerecht dat ook visueel aantrekkelijk is. Dit recept maakt ook gebruik van knoflook en chilipeper om de saus extra diepte en een pittige toets te geven. Verse kruiden, zoals basilicum of peterselie, worden op het einde toegevoegd voor een vleugje frisheid en geur. De mezze maniche met worst en cherrytomaatjes zijn een uitstekende keuze voor een speciale lunch of diner, maar zijn ook geschikt voor een dagelijkse maaltijd die de smaakpapillen verzadigt en de zintuigen verrukt. Het bereiden van dit recept is een eerbetoon aan de Italiaanse culinaire traditie, die gebaseerd is op het gebruik van hoogwaardige ingrediënten, bereid met passie en zorg om buitengewone gerechten te creëren. Hieronder laat ik je nog andere recepten van pasta met cherrytomaatjes zien.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor de mezze maniche met worst en cherrytomaatjes
- 320 g mezze maniche rigate
- 200 g worst
- 250 g cherrytomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 glas rode wijn (je kunt ook witte wijn gebruiken)
- 250 g tomatenpuree
- 1 kop water
- q.b. zout
- q.b. peper (of chilipeper)
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- 1 bosje basilicum
Gereedschappen voor de mezze maniche met worst en cherrytomaatjes
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koekenpan
Stappen voor de mezze maniche met worst en cherrytomaatjes
Om de mezze maniche met worst en cherrytomaatjes te bereiden, begin je met het opzetten van een pan met gezouten water op het fornuis en breng je dit aan de kook. Maak ondertussen de saus klaar, verwijder de schil van de worst,
zet apart en
snijd de cherrytomaatjes doormidden.
Verwarm de olie in de pan, voeg de knoflook toe en laat deze een paar minuten bakken. Voeg de worst toe.
Wanneer goed gebakken, blus met rode wijn, laat de alcohol verdampen en
verwijder de knoflookteentjes.
Voeg de cherrytomaatjes toe, laat een paar minuten koken en
giet de tomatenpuree erbij,
een kop water, voeg zout en peper toe en
laat koken tot de saus dik is.
Voeg de pasta toe,
giet het nog beetgaar direct in de pan,
voeg twee lepels water toe en
roer goed door.
maak af met de geraspte Parmezaanse kaas,
een goede roerbeurt,
een paar basilicumblaadjes en
serveer.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de ui gebruiken in plaats van knoflook?
Ja, zeker.
