Het recept voor ovenschotel met pasta, aardappelen en worst is een rijke en bevredigende maaltijd die robuuste smaken en romige texturen combineert. Deze heerlijke bereiding is een uitstekende interpretatie van de Italiaanse comfortfood-keuken, die het gehemelte verleidt met zijn combinatie van smaakvolle ingrediënten en de ovenbereiding die een onweerstaanbare krokante toets aan het oppervlak geeft.
De basis van dit recept bestaat uit lagen al dente gekookte pasta, verrijkt met aardappelen en sappige worst. De worst, met zijn hartige en omhullende smaak, geeft een vlezig en robuust accent aan het gerecht, waardoor een perfecte balans ontstaat met de zoetheid van de aardappelen en de zachtheid van de pasta. Het laatste vleugje dat deze smakelijke bereiding compleet maakt, is de bechamelsaus, een romige saus op basis van melk, boter en bloem.
Deze heerlijke saus, verrijkt met een royale hoeveelheid geraspte kaas, omhult de pasta met zijn fluwelen smaak, waardoor een harmonie van smaken ontstaat die tijdens het bakken in de oven samensmelten. De ovenschotel met pasta, aardappelen, worst en bechamel is ideaal voor familiediners of om gasten te verrassen met een gerecht dat comfort en traditie uitstraalt. Hieronder laat ik je andere pastarecepten zien.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de ovenschotel met pasta, aardappelen en worst
- 500 g casarecce
- 350 g worst (ik heb pizzaiola gebruikt)
- 3 aardappelen (groot)
- 1/2 glas water
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 150 g mozzarella
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 500 ml melk
- 40 g boter
- 40 g bloem 00
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje peper
- naar smaak nootmuskaat
Gereedschappen voor de ovenschotel met pasta, aardappelen en worst
- 2 Pannen
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Ovenschaal
Stappen
Om de ovenschotel met pasta, aardappelen en worst te maken, begin je met het schoonmaken en schillen van de aardappelen en snijd ze vervolgens in kleine blokjes.
Na het verwijderen van de darm uit de worst, doe je een scheutje olie in de pan en verkruimel je de worst.
Voeg ook de aardappelen toe, breng op smaak met zout en peper en giet 1/2 glas water erbij.
Laat op laag vuur koken tot al het water is opgenomen en zet opzij.
Zet ondertussen het water voor de pasta op het vuur en bereid ondertussen de bechamelsaus door een klontje boter te smelten.
Voeg nu de bloem toe en roer met een garde, giet de melk, het zout, de peper en de nootmuskaat erbij en blijf roeren
tot het dik wordt en zet opzij.
Giet de pasta een paar minuten eerder af dan de tijd op de verpakking en doe het in een behoorlijk grote kom. Voeg het aardappel- en worstmengsel toe,
de in blokjes gesneden mozzarella,
de bechamelsaus,
de Parmezaanse kaas, houd een beetje apart en
meng alles.
Doe de pasta nu in een ovenschaal,
en bestrooi met de resterende kaas.
Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20 minuten en 5 minuten grill om een korst te vormen.
Laat 10 minuten rusten en serveer.
