Vandaag maken we het recept voor hummus met cherrytomaatjes en olijven, een kikkererwtenspread die typisch is voor de Midden-Oosterse keuken, verrijkt met tahinsaus, citroensap, knoflook en specerijen. Het kan worden genoten als aperitief, gesmeerd op brood of crostini, of als bijgerecht bij rauwe of gekookte groenten. In dit recept wordt de hummus nog smaakvoller gemaakt met de toevoeging van cherrytomaatjes en groene olijven, die kleur en frisheid aan het gerecht geven. Een eenvoudig en snel idee om een originele en heerlijke hummus te maken. Hummus met cherrytomaatjes en olijven is een vegetarisch en veganistisch recept, ook geschikt voor mensen die een glutenvrij of lactosevrij dieet volgen. Het is een voedzame en gezonde bereiding, rijk aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Hummus is een manier om kikkererwten te consumeren, een peulvrucht die goed is voor het hart, het immuunsysteem en de spijsvertering. Bovendien dragen de tomaatjes en olijven antioxidanten, onverzadigde vetzuren en veel smaak bij aan het gerecht. Het recept voor hummus met cherrytomaatjes en olijven is dus lekker en gezond, om het hele jaar door te proberen. Hieronder geef ik je nog meer recepten. heel fris.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het recept hummus met cherrytomaatjes en olijven
- 480 g kikkererwten uit blik
- 150 g cherrytomaatjes (vooraf gebakken in de oven gedurende 30 minuten op 200°)
- 50 g groene olijven (ontpit)
- 1 theelepel paprika
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 1 teentje knoflook
- 1 trosje basilicum
- 1/2 citroensap
- 1 eetlepel tahina
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen voor het recept hummus met cherrytomaatjes en olijven
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
Stappen
Om het recept voor hummus met cherrytomaatjes te bereiden, laat u de kikkererwten uitlekken en houdt u het aquafaba van een pot apart, dat wil zeggen het uitgelekte water van een pot kikkererwten. Doe de kikkererwten in een mixer,
voeg 100 g eerder in de oven gebakken cherrytomaatjes toe,
de ontpitte olijven,
een theelepel paprika,
een theelepel kurkuma,
een teentje knoflook,
het trosje basilicum en het sap van een halve citroen,
de tahina, voeg zout en peper toe en
giet een beetje aquafaba (water van de kikkererwten) erbij, afhankelijk van de consistentie die je wilt bereiken, en mix alles. Voeg meer water toe als het te dik lijkt.
Doe het mengsel in een ruime kom en maak groeven met een lepel.
Garneer de hummus met de apart gehouden tomaatjes,
enkele olijven
en schenk een goede scheut extra vergine olijfolie erover.
Het enige wat je nog hoeft te doen, is het brood dippen
om te genieten van een heerlijke hummus voor een super aperitief.
Hummus met cherrytomaatjes en olijven kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie of in een luchtdichte container. Het kan ook worden ingevroren, maar het zal wat van zijn textuur en smaak verliezen. Om het te ontdooien, laat het een paar uur op kamertemperatuur staan en meng het dan goed
