Confit-tomaatjes zijn een eenvoudige maar ongelooflijk smaakvolle bereiding, perfect om de natuurlijke smaak van cherrytomaatjes te versterken. Langzaam in de oven gegaard met extra vergine olijfolie, aromatische kruiden en een snufje suiker, worden ze zacht, licht gekaramelliseerd en vol van smaak.
Confit-cherrytomaatjes uit de oven zijn ook ideaal om van tevoren te maken omdat ze goed in de koelkast bewaard blijven en altijd klaar zijn om je gerechten een gourmet-touch te geven. Een gemakkelijk, veelzijdig recept dat perfect is om rijpe en geparfumeerde tomaatjes te waarderen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor confit-tomaatjes
- 250 g Cherrytomaatjes
- 2 teentjes Gehakte knoflook
- naar smaak Rietsuiker
- naar smaak Olijfolie
- naar smaak Oregano
- naar smaak Zout
- naar smaak Peper
Gereedschap voor confit-tomaatjes
- 1 Mes
Bereiding van confit-tomaatjes
Confit-tomaatjes
Begin met het wassen van de cherrytomaatjes onder stromend water en dep ze droog met een theedoek.
Snijd de cherrytomaatjes of datterini doormidden en leg ze met de snijkant naar boven op de bakplaat.
Confit-tomaatjes
Bestrooi de naar boven gerichte kant van de tomaatjes met zout, peper, het gehakte knoflook en rietsuiker, en voeg tenslotte oregano en een scheutje olijfolie toe.
Bak ze 1 uur in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C. De tomaatjes zullen gebruind maar niet uitgedroogd zijn.
Confit-tomaatjes zijn 3-4 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Je kunt ze ook ondergedompeld in extra vergine olijfolie bewaren om ze langer zacht en smaakvol te houden.
Kan ik confit-tomaatjes bereiden in de airfryer?
Ja, je kunt ze op 140°C bakken gedurende ongeveer 35-40 minuten; houd de garing in de gaten.
Welke tomaten kun je gebruiken voor confit-tomaatjes?
De beste zijn cherrytomaatjes of datterini omdat ze zoeter en steviger (vlezig) zijn.
