De worstballetjes met paprika’s zijn een rustiek en smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een smaakvol gerecht dat tegelijkertijd eenvoudig te bereiden is. De combinatie van worst, een ingrediënt dat alle smaak van gekruide vleeswaren met zich meebrengt, en paprika’s, zoet en sappig, zorgt voor een contrast van smaken die elkaar versterken. Deze bereiding is gebaseerd op eenvoud: een paar geselecteerde ingrediënten en koken in een pan zodat alle aroma’s behouden blijven. Dit type bereiding is ideaal voor een snelle maar bevredigende maaltijd, die kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als onderdeel van een rijk voorgerecht, eventueel vergezeld van een stuk rustiek brood om de heerlijke saus die tijdens het koken ontstaat op te nemen. Het gerecht kan worden verrijkt met specerijen, aromatische kruiden en witte wijn, om extra complexiteit en diepte aan de smaak te geven. Hieronder laat ik jullie nog andere recepten met balletjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornello
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de worstballetjes met paprika’s
- 700 g worst
- 3 paprika's
- 1 glas witte wijn
- 1 glas water
- 1 ui
- 1 bosje aromatische kruiden
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak tijm
- naar smaak bloem type 00
Hulpmiddelen voor de worstballetjes met paprika’s
- 1 Mes
- 1 Pan
- 1 Kom
Stappen
Om de worstballetjes met paprika’s te bereiden, begin je met het verwijderen van de worst uit de darm.
Vorm balletjes en
haal ze door de bloem.
Verwijder het overtollige bloem en zet ze apart.
Bak in een grote pan de gesnipperde ui met een bosje verse aromatische kruiden (salie, rozemarijn en oregano).
Voeg de balletjes toe en
laat ze bruinen, af en toe roerend. Wanneer ze goed bruin zijn, verwijder je het bosje aromatische kruiden en
giet een glas witte wijn.
Wanneer de alcohol is verdampt, voeg je de in blokjes gesneden paprika’s toe,
breng op smaak met zout en peper en meng alles goed.
Giet een glas water en
laat gedurende 15 minuten op een matig vuur sudderen met deksel, af en toe roerend.
Verwijder het deksel en als het nodig is, laat het een paar minuten koken om de saus die is gevormd in te dikken.
Schik nu de balletjes op het bord, giet er de paprika’s met de saus overheen en
eindig met een snufje verse dille.
De worstballetjes met paprika’s kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, bedekt met plasticfolie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de paprika’s vervangen?
Courgettes, paddenstoelen en zelfs aardappelen zijn prima.
