Aardappel en paprika omelet. Het is zo goed dat het het beste is dat je kunt vinden, want het is het recept van mijn oma!
Ik dacht het je te geven omdat het een heel eenvoudig omeletrecept is, maar ik verzeker je dat het echt heel lekker is!
Een smakelijk en veelzijdig hoofdgerecht uit de Italiaanse keuken, ideaal om warm, lauw of zelfs koud te serveren. Het kan gemakkelijk worden bereid als hoofdgerecht of als aperitief.
Dit eenvoudige recept combineert de zachtheid van paprika’s met de stevigheid van aardappelen, alles gebonden met verse eieren en op smaak gebracht met aromatische kruiden zoals peterselie of basilicum.
Vanmorgen ging ik naar de markt op het plein en op de kraampjes vielen prachtige rode en gele paprika’s op die mooi stevig waren.
Mijn hoofd… “vertelde me om ze te kopen”. Ik heb er veel gekocht omdat we dol zijn op paprika’s, hoe ze ook worden gekookt.
Het recept dat ik je voorstel is heel eenvoudig en super lekker: Aardappel en paprika omelet.
Eenvoudig te bereiden, je zet het in de oven of in de friteuse en je hoeft er minstens een half uur niet meer aan te denken! Er is geen risico dat het in de pan verbrandt of dat je het op het vuur vergeet!
Super smaakvol, de paprika en aardappel omelet zal echt iedereen bevallen, jong en oud! Je kunt het als hoofdgerecht of als aperitief of voor een buffet met vrienden voorstellen.
Het is heel eenvoudig te bereiden: je hoeft de paprika’s maar kort 15 minuten in de pan met de uien te koken, voeg ze vervolgens toe aan de eieren en de rest van de ingrediënten.
Heerlijk warm, lauw en zelfs koud te eten!
Perfect om mee te nemen als lunch op kantoor, te eten onder de parasol op het strand of tijdens een uitstapje tijdens een mooie picknick in de bergen!
Kortom, een eenvoudig, vers en vegetarisch omelet om elke keer voor te stellen dat je weinig tijd hebt en veel courgettes in de koelkast hebt!
Dit paprika en aardappel omelet kan zowel in de traditionele oven, geventileerd, als in de airfryer worden gekookt: alle drie de methoden worden in het recept beschreven.
Recepten om te bewaren! Recepten met paprika’s en er zijn er veel als je wilt, ze wachten op je en ik kijk uit naar je mening.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 342,67 (Kcal)
- Koolhydraten 25,43 (g) waarvan suikers 4,64 (g)
- Eiwitten 16,75 (g)
- Vet 19,99 (g) waarvan verzadigd 6,82 (g)waarvan onverzadigd 4,97 (g)
- Vezels 4,59 (g)
- Natrium 963,46 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 220 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Aardappel en paprika omelet
- 5 eieren
- 3 aardappelen (gemiddeld)
- 2 paprika's (1 rood 1 geel)
- 1 ui
- 50 g Parmezaanse kaas
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 bosje peterselie
- zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Airfryers
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Kom
- Kookpan
Stappen
Aardappel en paprika omelet
Om de courgette en aardappel omelet te bereiden, was je de aardappelen onder stromend water om vuil te verwijderen, kook ze in een grote pan met water tot ze bedekt zijn en zonder ze te schillen, gebruik zoveel mogelijk aardappelen van dezelfde grootte om de kooktijd gelijkmatig te maken.
(Gebruik oude aardappelen, ze nemen minder water op).
Het duurt ongeveer 30/35 minuten als je ze in de klassieke pan kookt of ongeveer de helft van de tijd met een snelkookpan.
Als ze klaar zijn, laat ze iets afkoelen (zodat je ze kunt hanteren) en schil ze dan.
Met een vork plet je ze terwijl ze nog warm zijn.Verhit in een anti-aanbakpan een beetje olie en bak de ui.
Voeg de paprika’s toe en kook nog 10-15 minuten verder, totdat alle groenten zacht en goed gaar zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Klop in een grote kom de eieren met een vork.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, een snufje zout en peper.
Als je wilt, kun je ook wat gehakte peterselie toevoegen.
Giet de gekookte groenten in de kom met de eieren en meng goed om alles te combineren.
Bekleed met bakpapier, of vet een taartvorm of een ovenschaal in van 24/26 cm.
(Afhankelijk van hoe hoog je het wilt).
Bak de hartige taart in een voorverwarmde oven, in geventileerde modus op 185°, gedurende ongeveer 20-25 minuten of totdat het deeg een mooie gouden kleur heeft gekregen.
Als je een statische oven hebt, bak de hartige taart op 185° gedurende ongeveer 30-35 minuten of totdat het deeg goed goudbruin is.
Als je een airfryer hebt, bereid de hartige taart in de mand van de airfryer, op dezelfde manier als beschreven in het recept, en bak het vervolgens op 190°C gedurende ongeveer 18-20 minuten, of totdat de randen van het deeg goudbruin zijn geworden.
Controleer uiteraard altijd, zowel de oven als de airfryer kunnen de baktijden variëren.
Als het klaar is, serveren we onze airfryer omelet in partjes of blokjes gesneden.
Ik hoop dat dit recept nuttig voor je is. Eet smakelijk!
Adviezen
Variaties
Met kaas: Je kunt provola, scamorza of mozzarella in blokjes toevoegen aan het eiermengsel voor een nog meer gesmolten en smaakvol resultaat.
Met vleeswaren: Voeg spek, gekookte ham of spek in blokjes toe samen met de groenten om het smaakvoller te maken.
Kies de bakvorm op basis van de grootte van de mand van onze airfryer en zorg ervoor dat deze van het juiste materiaal is voor dit type koken.
Als je geen airfryer hebt, gebruik dan een pan of een ingevette ovenschaal met een diameter van 24/26 cm, anders in de oven op 180°C gedurende 15/18 minuten.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina
Ga terug naar de Home pagina
