Aardappelen en paprika’s in de pan zijn een heerlijk bijgerecht, typisch voor de Calabrische keuken, dat bij veel soorten hoofdgerechten past, die worden verrijkt door de intense smaak van dit gerecht.
Ze zijn een zeer smakelijk bijgerecht, ideaal om vlees- en visgerechten te begeleiden, maar ook heerlijk om alleen te eten.
Voor deze bereiding worden de ingrediënten in extra vergine olijfolie gekookt en nog warm, maar ook koud geserveerd.
We houden rekening met de verschillende kooktijden van de twee groenten en beginnen met de aardappel, zodat deze de tijd heeft om goed zacht te worden.
Het resultaat is echt heerlijk en geschikt voor duizenden gelegenheden. Zoals ik ooit las, veranderen regionale recepten in de bereiding en de ingrediënten van familie tot familie.
Bovendien, als je vegetariër bent, kan het een uitstekend eenpansgerecht zijn, om je dieet te variëren en nieuwe smaken te ontdekken.
In zijn veelzijdigheid zal deze schotel met paprika’s u ook verrukken met een eenvoudig stukje geroosterd brood.
En als je je gasten iets nieuws, maar ook traditioneel en huisgemaakt wilt laten proeven, probeer ze dan als bruschetta als voorgerecht te serveren.
Laten we dus eens kijken hoe we een heerlijk gerecht kunnen bereiden.
In het laatste deel in het gedeelte ’tips’ vindt u ook hoe u in de oven of in de airfryer kunt koken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 248,51 (Kcal)
- Koolhydraten 29,43 (g) waarvan suikers 3,66 (g)
- Eiwitten 3,79 (g)
- Vet 14,44 (g) waarvan verzadigd 2,10 (g)waarvan onverzadigd 0,17 (g)
- Vezels 4,64 (g)
- Natrium 495,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 gele paprika's
- 600 g aardappelen
- 2 rode paprika's
- q.b. extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pan
- Dunschiller
- Houten lepels
Stappen
Was eerst de paprika’s en aardappelen.
Schil de aardappelen.
Snijd ze in partjes.
Van dezelfde grootte voor gelijkmatige kooktijden.
Maak de paprika’s schoon door het midden en alle zaden te verwijderen en snijd ze in repen van ongeveer 5 centimeter.
Begin in een pan met het koken van de aardappelen met een scheut extra vergine olijfolie.
Voeg na ongeveer 10 minuten koken de paprika’s toe en kook nog eens 10 minuten.
Zorg ervoor dat de aardappelen zacht zijn, als ze niet gaar zijn, kook ze dan nog een paar minuten.
Zout en serveer dit smakelijke bijgerecht van aardappelen en paprika’s!
Smakelijk eten.
Tips
U kunt ze ook in de oven bakken op 180°C gedurende ongeveer 25/30 minuten. De tijden kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de aardappelen en paprika’s.
Giet alles in de mand van uw airfryer en besprenkel met een beetje olie. Meng goed. Bak op 200°C gedurende 20/25 minuten, halverwege de bereiding schudden.
Aardappelen en paprika’s moeten meteen worden geconsumeerd, warm of op kamertemperatuur.
Je kunt ze echter 24 uur in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een luchtdichte container.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
