Aspergerolletjes met spek. Supersnel en heerlijk, deze aspergerolletjes met spek zijn een zeer gemakkelijk te bereiden tweede gang met heel weinig ingrediënten.
Zoeter en delicater, dit type asperge is een echte delicatesse. Eenvoudig en toegankelijk voor iedereen, zelfs voor degenen die niet veel ervaring hebben in de keuken.
Voor dit recept geef ik jullie zowel de bereiding in de airfryer als in de oven.
Wat is er anders aan witte asperges dan de meer voorkomende groene asperges? Naast de duidelijke lichte kleur, is de smaak die verandert, die delicater, meestal zoeter en aromatischer is.
Rijk aan vitamines, vooral van de B-groep, bevatten ze veel vezels en weinig calorieën (minder dan 30 per 100 gram), omdat ze voor bijna 90% uit water bestaan.
Om van deze voordelen te profiteren, is het belangrijk om een vers product te consumeren en op de juiste manier te koken.
Wanneer je witte asperges koopt, zijn ze stevig, zonder donkere vlekken, met een heldere kleur en gesloten toppen.
Bij de voorbereiding verwijder je het onderste deel van de asperge, omdat het hard en houtachtig is, door het met je handen te breken: op dit punt was je de asperges en met een dunschiller kun je de buitenste schil verwijderen, die dikker kan zijn.
Begeleid door een paar heerlijke tweede gangen, zijn ze ook geweldig voor een snelle maaltijd! Kortom, een smakelijk en super veelzijdig recept dat iedereen zal veroveren.
Ik moet zeggen dat ik witte asperges heb gebruikt, maar groene asperges zijn ook prima.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 184,03 (Kcal)
- Koolhydraten 3,88 (g) waarvan suikers 1,88 (g)
- Eiwitten 9,86 (g)
- Vet 15,21 (g) waarvan verzadigd 4,90 (g)waarvan onverzadigd 5,32 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 301,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Aspergerolletjes met spek
- 1 bos witte asperges (of groene)
- 100 g spek (of ham of plakjes kalkoenfilet)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. Parmezaan
Hulpmiddelen
- Airfryer papieren
- Pan
- Airfryers
Stappen
Aspergerolletjes met spek
Was de asperges en droog ze af met een keukenhanddoek.
Snijd het houtachtige deel aan de onderkant eraf, schil vervolgens met een dunschiller het onderste deel van de asperges.
Blancheer in ruim licht gezouten water, of stoom gedurende ongeveer 7/8 minuten.
Tip. Voeg niet te veel zout toe tijdens het koken van de asperges, aangezien het spek al op zichzelf erg smaakvol is.
Laat de asperges uitlekken en wikkel ze per paar in een plakje spek.
Rol het spek goed op zodat het een deel van de stengel van de asperge bedekt, waarbij de toppen onbedekt blijven.
Plaats de aspergerolletjes op een bakplaat met voldoende tussenruimte en strooi over elk bosje wat geraspte kaas.
Besprenkel alles met een beetje extra vergine olijfolie.
Bakken in de oven voorverwarmd op 200ºC in de ventilatiestand, gedurende ongeveer 10 minuten.In de airfryer 200ºC voor 5/6 minuten.
(Controleer uiteraard, elke elektrische oven en airfryer hebben hun eigen tijden).
Serveer de aspergerolletjes met spek warm of lauwwarm
Eet smakelijk.
Adviezen
De gevulde rolletjes kunnen maximaal 1/2 dagen bewaard worden in een luchtdichte container in de koelkast. Voordat je ze weer aan je gasten serveert, moet je ze echter opnieuw opwarmen in de oven of een paar seconden in de magnetron.
Je kunt het spek vervangen door gerookte ham en groene asperges zijn ook prima.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterretjes, hartelijk dank.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebookpagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij.
Je bent welkom in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de homepagina
Terug naar de homepagina
