Bloemkool met bechamelsaus en gekookte ham. Het met zorg en liefde bereiden voor onze dierbaren is een gebaar dat het hart verwarmt en de ziel bevredigt.

Gebakken in de oven of in een airfryer.

Bloemkool is een van de meest voedzame groenten die we in de winter hebben omdat het erg rijk is aan ijzer en vitamine C, precies wat we in deze periode nodig hebben.

Een klassieker is altijd de gegratineerde bloemkool, die heerlijk wordt dankzij die mooie goudbruine korst, met een romig hart dankzij de bechamelsaus, gevuld met veel ham en kaas.

Een gerecht dat het hele gezin gelukkig zal maken, zelfs degenen die in het algemeen kieskeurig zijn over groenten.

Perfect als bijgerecht om tweede gerechten van alle soorten te begeleiden: vlees, vis, eieren!

Gezien de textuur en rijkdom, is het ook perfect als een eenpansgerecht, vergezeld van plakken huisgemaakt brood is het gewoon heerlijk!

U kunt zich niet voorstellen hoe de geur zich verspreidt in de keuken terwijl dit gerecht wordt voorbereid, het is gewoon meeslepend, een onweerstaanbare uitnodiging voor iedereen die in de buurt komt.

De combinatie van smaken, met de bloemkool die harmonieus samengaat met de andere ingrediënten, is een ware traktatie voor de smaakpapillen.

Het geheel is binnen iets meer dan 30 minuten klaar op tafel!

Bloemkool met bechamelsaus en gekookte ham

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

239,50 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 239,50 (Kcal)
Koolhydraten 7,29 (g) waarvan suikers 2,39 (g)
Eiwitten 20,01 (g)
Vet 15,13 (g) waarvan verzadigd 8,96 (g)waarvan onverzadigd 5,46 (g)
Vezels 2,50 (g)
Natrium 522,75 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Bloemkool met bechamelsaus en gekookte ham

700 g bloemkool (gewicht van schoon)
150 g mozzarella
120 g gekookte ham (een dikke plak of in blokjes gesneden)
50 g Parmezaanse kaas

Gereedschappen

Pan
Vergiet
Ovenschaal

Stappen

Bloemkool met bechamelsaus en gekookte ham

Reinig de bloemkool door de buitenste bladeren te verwijderen en de roosjes te delen.
Was ze goed onder stromend water en kook ze in ruim gezouten water gedurende 7-8 minuten, tot de roosjes zacht zijn maar niet papperig.
Giet af en zet opzij.
Voor de bechamelsaus smelt de boter op middelhoog vuur in een steelpan, voeg dan de bloem toe en roer tot je een gouden roux hebt.
Voeg beetje bij beetje de hete melk toe, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen.
Breng aan de kook en laat enkele minuten koken tot de bechamelsaus indikt.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en zet opzij.
Snijd de gekookte ham in reepjes of blokjes en doe hetzelfde met de mozzarella.
In een ovenschaal leg je een laag bechamelsaus op de bodem, dan de bloemkool, de in reepjes gesneden gekookte ham, de in blokjes gesneden mozzarella en bedek met de bechamelsaus.
Bestrooi royaal met Parmezaanse kaas.
Bak in een statische oven op 200° op de onderste plank.
Laat 30 minuten koken, ga dan verder met koken in de ventilatiestand voor nog eens 10 minuten.
Airfryer modus in de airfryer gedurende 15 minuten op 200°. Controleer altijd, elke airfryer kookt anders.
Laat voor het opdienen een paar minuten afkoelen zodat het goed kan opstijven.
Eet smakelijk.

Adviezen

Om bloemkool zacht maar stevig te krijgen, kook je ze enkele minuten in gezouten water, net lang genoeg om ze licht te verzachten zonder ze te laten uiteenvallen.

Het basisrecept van gegratineerde bloemkool kan op veel verschillende manieren worden aangepast: door de vleeswaren te veranderen of weg te laten voor een vegetarische variant, maar door meer of minder smakelijke kazen toe te voegen voor bloemkool die lekker en smeuïg is.

Vegetarisch. Voor een vegetarische versie kun je de gekookte ham weglaten.
Voor een zachtere smaak kun je de gekookte ham vervangen door spek of gerookt spek.
Probeer wat blokjes gerookte scamorza toe te voegen voor nog lekkerdere en smaakvollere gegratineerde bloemkool.

Als er iets overblijft, kun je het in afgesloten containers in de koelkast bewaren, het blijft perfect 3/4 dagen goed.

Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Terug naar Homepagina