Chiacchere maskerades van carnaval! Perfect om samen Carnaval in stijl te vieren.
Heb plezier met het maken van deze chiacchere maskerades van carnaval met je kinderen, ze zullen er enorm van genieten. Ik verzeker je dat ze snel zullen verdwijnen.
Je kunt ze versieren met wat je het lekkerst vindt, suikerparels of chocoladesprinkels, en dompel ze onder in pure, melk of witte chocolade, afhankelijk van je smaak.
Het resultaat zijn perfecte zoetigheden voor de kleintjes en niet alleen!
Ik had de mal als een cadeau van mijn man.
De carnaval maskerades kunnen geïnspireerd zijn door traditionele Italiaanse of buitenlandse maskers, je hoeft alleen maar maskers te pakken om uit te snijden en plezier te hebben, niet met papier, maar met deeg, en zo de kinderen maskers geven om niet in te kleuren… maar om te decoreren en te eten!
Wie mijn chiacchere maskerades proeft, vraagt me altijd naar het geheim van zo’n knapperige en geurige gebakken lekkernij en dan denk ik aan mijn moeder, die het deeg uitrolde en me de juiste dikte suggereerde, precies goed om ze knapperig en vol bubbels te maken.
Voor een lichte versie kunnen ze in de oven worden gebakken. We kunnen ze op een bakplaat met bakpapier leggen en ze ongeveer 10 minuten bakken op 200 °C.
Maar laten we nu samen het recept bekijken
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6/8
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 125,11 (Kcal)
- Koolhydraten 15,63 (g) waarvan suikers 6,08 (g)
- Eiwitten 2,38 (g)
- Vet 5,73 (g) waarvan verzadigd 2,26 (g)waarvan onverzadigd 3,14 (g)
- Vezels 0,63 (g)
- Natrium 49,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Chiacchere maskerades van carnaval
- 250 g bloem 00
- 30 g suiker
- 1 snufje zout
- 25 g boter
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 35 ml grappa (of witte wijn)
- 1 naar smaak citroen (geraspte schil optioneel)
- 1 theelepel bakpoeder (of bakzout)
- naar smaak arachideolie (ze moeten in veel olie gefrituurd worden)
- naar smaak poedersuiker
- 100 pure chocolade 55%
- naar smaak gekleurde sprinkles
Gereedschappen
- Pan
- Deegroller
- Keukenpapier
- Voedselweegschaal
- Schuimspaan
- Bakvorm
Stappen voor de Chiacchere maskerades van carnaval
Zeef de bloem in een kom, voeg het bakpoeder, de suiker, de geraspte schil van een halve citroen en het zout toe.
Voeg de grappa, de eieren en de helft van de zachte boter toe, en kneed alle ingrediënten samen.
Werk het deeg verder uit op een deegplank, wikkel het in plasticfolie en laat het een half uur in de koelkast rusten.
Haal het deeg uit de koelkast zodra het afgekoeld is en rol het uit op een licht met bloem bestoven deegplank met behulp van een deegroller.
Als je een maskerade snijder hebt, gebruik je die, anders helpt een maskerade die je hebt uitgeknipt op papier of karton om je maskers uit het deeg te snijden.
Ga door tot al het deeg op is.
Verhit de olie in een hoge pan en zodra het de juiste temperatuur heeft bereikt, begin je met frituren.
Zodra ze goudbruin zijn aan de oppervlakte, leg ze op keukenpapier en dep om overtollige olie te verwijderen.
Wacht tot de chiacchere maskerades op kamertemperatuur zijn afgekoeld.
Smelt ondertussen de extra pure chocolade au bain-marie, doe het in een spuitzak met een dunne punt en decoreer de Chiacchere maskerades naar wens.
Versier naar wens met de sprinkles.
Wanneer de chocolade is uitgehard, bestuif ze met poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk.
Advies
Met Carnaval is alles toegestaan, maar gefrituurde lekkernijen mogen absoluut niet ontbreken! Maak de Chiacchere maskerades met pure chocolade in de vroege ochtend, zodat ze dezelfde dag nog vers en knapperig gegeten kunnen worden.
Gebruik alleen verse ingrediënten en als je dat lekker vindt, kun je de grappa vervangen door rum of droge witte wijn.
Het zorgt voor bubbels tijdens het bakken en geeft de Chiacchere een bijzondere uitstraling en een unieke knapperigheid.
Opmerkingen en Bewaring
De olie is klaar bij een temperatuur van 170°, om te controleren of de olie klaar is, doe je een klein stukje deeg erin.
Als het boven komt drijven en kleine bubbels vormt zonder te verbranden, kun je beginnen met frituren. Als het stukje deeg op de bodem blijft, is de olie nog te koud, wacht dan nog even.
Ze zijn heerlijk vers gemaakt en de dag erna.
Om de chiacchere goed te bewaren, doe je ze in een plastic voedselzak, zorg ervoor dat je ze niet platdrukt omdat ze kwetsbaar zijn, zo blijven ze 5/6 dagen goed.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op de sterren, heel erg bedankt.
Ik verwacht jullie in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
