Chocolade- en perentaart met chocoladestukjes. We weten namelijk dat peren en chocolade een geweldige combinatie zijn in desserts!
Hier is nog een echt eenvoudig en snel recept voor een heerlijke en zeer zachte taart: de luchtige chocolade- en perentaart met chocoladestukjes.
Perfect voor de herfst, wanneer veel perenrassen rijpen.
Bijvoorbeeld, je kunt de smakelijke Abate-peren vinden, met wit en compact vruchtvlees, of de Williams-peren, sappig en aromatisch, met ivoorkleurig vruchtvlees.
Voor de decoratie heb ik twee peren bewaard, die ik heb geschild en in dunne plakjes heb gesneden, en ze als een zonnestraal op het oppervlak heb gerangschikt. In het midden heb ik een kleine ruimte gelaten waar ik een handvol chocoladestukjes heb gelegd om een prachtige zonnebloem van peren en chocolade te creëren.
Laten we meteen samen kijken hoe we het kunnen maken!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Voor de Chocolade- en perentaart
- 180 g bloem 00
- 30 g maïszetmeel
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 75 g boter
- 80 ml melk (kamertemperatuur)
- 1 zakje bakpoeder
- 150 g suiker
- 3 peren (1 in blokjes gesneden en 2 voor decoratie)
- 60 g chocoladestukjes
- 1 eetlepel rum
- 1 snufje zout
- Halve citroen (geraspte schil)
- 1 eetlepel bruine suiker (om het oppervlak te bestrooien)
- 1 noot boter (voor de vorm)
- q.b. bloem 00 (voor de vorm)
- poedersuiker (voor optioneel bestrooien)
Gereedschap
- Vorm
- Voedselweegschaal
- Planetaire mixer
- Spatel
- Bakpapier
- Zeef
- Maatbeker
Stappen voor de Taart
Bereid als eerste de 24 cm springvorm voor door bakpapier op de bodem te leggen en de zijkanten in te vetten en licht te bebloemen. Verwarm de oven voor op 170°, statische modus.
Klop de eieren samen met de suiker met de elektrische garde tot ze licht en schuimig worden.
Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron en laat het afkoelen.
Voeg het in een dunne stroom toe aan de eieren, voeg ook de melk, de geraspte schil van een halve citroen, de eetlepel rum toe en meng opnieuw met de garde op een lage snelheid.
Meng nu met een spatel de gezeefde bloem en cacao met het bakpoeder en een snufje zout.
Meng van onder naar boven.
Schil een peer, snijd deze in blokjes en voeg het toe aan het mengsel.
Voeg een deel van de chocoladestukjes toe.
Giet het mengsel in de vorm.
Verdeel het gelijkmatig en decoreer de taart met 2 geschildde peren, in dunne plakjes gesneden, gerangschikt als zonnestralen op het oppervlak.
Laat een kleine ruimte in het midden over, om te vullen met een handvol chocoladestukjes.
Bestrooi de peren met bruine suiker.
Bak 50-55 minuten in de oven op 170°.
(Doe altijd de satéprikker test zonder de taart helemaal uit de oven te halen)
Je chocolade- en perentaart is klaar.
Wacht tot het afgekoeld is voordat je het van de basis haalt.
Serveer met een lichte bestrooiing van poedersuiker indien gewenst.
Eet smakelijk.
Adviezen
U kunt het 3-4 dagen buiten de koelkast bewaren, goed afgesloten in een voedselzakje.
Je kunt de taart op een koele, droge plaats bewaren, eventueel bedekt met een doek, of je kunt het in de koelkast zetten, vooral tijdens warme seizoenen.
Je kunt een chocoladereep in stukken gebruiken in plaats van chocoladestukjes en appels in plaats van peren.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of bezoek mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
