Chocoladesalami en hazelnoten zonder eieren en zonder boter. Zou je me geloven als ik zeg dat ik het lekkerder vond dan normaal?
Een van de lekkerste desserts uit de traditie die bij feestelijke gelegenheden altijd op tafel komt, doordat het gemakkelijk te maken is en er bijzonder esthetisch uitziet.
Perfect voor lunch of diner omdat het erg gewaardeerd wordt door jong en oud, en het zal in een mum van tijd op zijn en gemakkelijk in plakjes te snijden zijn.
De bereiding is verbazingwekkend eenvoudig, dus het is ook geschikt om op elk moment van de dag te worden gegeten. Zodra het klaar is, rol het in poedersuiker, het zal perfect de vorm van een echte salami aannemen!
De Chocoladesalami en hazelnoten zonder eieren kan gemakkelijk enkele dagen in de koelkast worden bewaard om het vervolgens bij de thee of als nagerecht te serveren.
Ik wil zeggen, iedereen heeft wel eens meegemaakt dat een vriend of familielid onverwachts op bezoek komt zonder te waarschuwen… en wat doen we dan?
In paniek omdat, kijk eens aan, de voorraadkast leeg is, de koelkast ook, en de koektrommel ook, dus wat bieden we aan bij een goede kop koffie.
Nou… open de vriezer en ontdek een wereld!
Ik raad aan om de chocoladesalami alvast in plakjes te vriezen, dan is het in een oogwenk klaar!
Natuurlijk, als je niet van hazelnoten houdt, kun je ze ook weglaten of vervangen door pistachenoten of gehakte amandelen.
Het ziet er geweldig uit op de tafel, ook al is het vrij eenvoudig, maar het is echt heerlijk en kinderen zijn dol op dit dessert.
Laten we het recept bekijken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 294,07 (Kcal)
- Koolhydraten 22,59 (g) waarvan suikers 7,92 (g)
- Eiwitten 4,22 (g)
- Vet 21,14 (g) waarvan verzadigd 8,68 (g)waarvan onverzadigd 10,66 (g)
- Vezels 3,53 (g)
- Natrium 233,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Chocoladesalami en hazelnoten
- 300 g koekjes (of glutenvrije of suikervrije dieetkoekjes)
- 270 g 70% pure chocolade (of lactosevrije of suikervrije chocolade van 85%)
- 70 ml havermelk (of plantaardige melk of gewone melk)
- 80 g geroosterde hazelnoten
- 50 ml plantaardige olie
- q.b. poedersuiker (voor de coating)
Gereedschap
- Bakpapier
- Aluminiumfolie
- Kom
- Voedselweegschalen
Stappen voor de Chocoladesalami
Smelt eerst de pure chocolade au bain-marie.
(Ik heb pure chocolade gebruikt, maar melkchocolade of witte melkchocolade is ook goed).
Intussen verkruimel je de koekjes grof.
(Meestal gebruik ik de achterkant van een glas, maar het kan ook op bakpapier met een deegroller of in een vrieszak).
Bewaar ze apart.
Meng in een grote kom de gesmolten chocolade, olie, hazelnoten (naar smaak heel of licht gehakt), de plantaardige drank en tot slot de verkruimelde koekjes. Meng goed.
Giet het mengsel op een vel bakpapier, vorm het in de typische langwerpige vorm en rol het in met je handen.
Wikkel het nu, voor extra veiligheid, in een vel aluminiumfolie.
Zet het minimaal 6 uur in de koelkast.
Haal het 5 minuten voor het serveren uit de koelkast, rol het in poedersuiker, snijd het in plakjes en serveer!
(Meestal maak ik het ruim van tevoren, zelfs de avond ervoor, zodat het goed stevig is).
Eet smakelijk
Adviezen
Je kunt de chocoladesalami en hazelnoten ook met witte chocolade maken, als je dat lekker vindt. Veel mensen houden niet van dit type chocolade en geven de voorkeur aan pure chocolade.
Vervang de hoeveelheid melk door dezelfde hoeveelheid likeur om je chocoladesalami een sterkere smaak te geven. Kies tussen rum, brandy of whisky, de keuze is aan jou! En waarom niet een koffielikeur of chocoladelikeur die de smaak versterkt!
Bewaar in de koelkast. Het kan worden ingevroren.
Een tip: ik vond het prettig om het de avond van tevoren te bereiden.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik verwelkom je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home pagina
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Welke koekjes kan ik gebruiken?
Digestive, marie, droge koekjes, glutenvrije of eivrije koekjes of light koekjes.
Welke chocolade kan ik gebruiken?
Een pure chocolade van 55% zou het beste zijn, maar het hangt af van je smaak, al denk ik dat een kind deze extra versie niet zal eten, geloof me. Als je suikerproblemen hebt, gebruik dan een chocolade van 85%.
