Courgette- en pompoenbloem beignets zijn een van die gerechten die doen denken aan thuis, tuinlunches en eenvoudige, authentieke keuken.
Deze beignets, gemaakt met alleen pompoenbloemen en courgette, zijn een eerbetoon aan de eenvoud en authentieke smaak van zelfgemaakte gerechten. En elke keer dat ik ze maak, weet ik dat ik een traditie voortzet die niet alleen bij onze familie hoort, maar ook bij de Italiaanse keuken die de schoonheid van eenvoudige dingen weet te benadrukken.
Perfect als voorgerecht, fingerfood of vegetarisch hoofdgerecht, ze zijn snel te bereiden en verdwijnen nog sneller!
Goudkleurige, zachte beignets met een onweerstaanbare smaak die iedereen, jong en oud, veroveren.
Te genieten wanneer ze net gebakken zijn of op kamertemperatuur tijdens een aperitief of picknick.
Pompoenbloemen hebben goede voedingswaarden en een zeer laag caloriegehalte omdat ze bijna volledig uit water bestaan: ze zijn erg delicaat en bederfelijk, dus het is belangrijk om alleen de meest verse, intacte en gezonde bloemen te gebruiken.
Om het recept van de pompoenbloem beignets lichter te maken, kunt u de eieren weglaten;
om te variëren kunt u ook gesneden groenten toevoegen: paprika’s, aubergines, uien, courgettes, een manier om groenten aantrekkelijk te maken voor kinderen en degenen die ze niet lekker vinden
Een diner-reddend recept, anti-verspilling en vol smaak. Elke keer dat ik ze maak, weet ik dat ik een traditie voortzet die niet alleen bij onze familie hoort, maar ook bij de Italiaanse keuken die de schoonheid van eenvoudige dingen weet te benadrukken.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 72,87 (Kcal)
- Koolhydraten 1,34 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 3,08 (g)
- Vet 6,34 (g) waarvan verzadigd 1,94 (g)waarvan onverzadigd 4,19 (g)
- Vezels 0,20 (g)
- Natrium 202,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Courgette- en pompoenbloem beignets
- 15 pompoenbloemen
- 1 courgette (middelgroot)
- 2 eieren
- 80 ml koolzuurhoudend water (koud ongeveer)
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 50 g Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- peper
- q.b. pindaolie (om te frituren)
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Rasp
Stappen
Courgette- en pompoenbloem beignets
Maak de pompoenbloemen schoon, verwijder de stampers en stelen, snijd ze in stukjes en zet ze apart.
Neem een middelgrote courgette, was hem, droog hem en rasp hem.
Bereid nu het beslag.
Klop de eieren krachtig met een snufje zout, zwarte peper en de geraspte kaas.
Voeg de bloem, het koude water en het halve zakje instant gist voor hartige bereidingen toe.
Werk het mengsel met een garde tot het glad en klontvrij is.
Voeg de voorbereide pompoenbloemen en courgette toe aan het beslag en meng alles goed.
Verhit intussen de olie in een grote pan en als het goed heet is, vorm dan met twee lepels beignets en leg ze in de hete olie.
Draai de beignets als ze aan één kant goudbruin zijn en voltooi de bereiding.
Laat ze als ze klaar zijn even rusten op keukenpapier.
Serveer ze warm en krokant.
Eet smakelijk.
Aanbevelingen
Laat ze ongeveer twee minuten per kant frituren tot ze mooi goudbruin zijn.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om zo altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en om in contact te blijven met mij.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home pagina
Ga terug naar de Home pagina
Ga terug naar de Home pagina
