Courgettesalade met Geroosterde Kalkoenfilet en citroen. Het is het perfecte recept voor de zomer, heel eenvoudig en te maken in een paar simpele stappen.
Het is een complete en goed uitgebalanceerde maaltijd, met alle voedingsstoffen die we nodig hebben om de werkdag aan te kunnen.
Het is erg handig als we gasten hebben, omdat we het van tevoren kunnen bereiden en in de koelkast kunnen bewaren tot het moment van serveren.
Serveer deze salade met een volkoren broodje en het zal een uitgebalanceerde en complete maaltijd zijn.
Vergeet niet dat de courgettesalade met geroosterde kalkoenfilet en citroen zo licht is dat je het zelfs tijdens een dieet kunt eten, met uiteraard aandacht voor de hoeveelheid gebruikte dressing!
Perfect als voorgerecht of voor een frisse en lichte avondmaaltijd of om mee te nemen naar het werk. Perfect als gerecht om mee naar het strand te nemen, klaar om van te genieten.
Licht gezond vaarwel schuldgevoelens een uitstekende uitgebalanceerde maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en slechts enkele minuten nodig heeft, een uitstekende oplossing gezien de hitte van deze dagen.
Uiteraard moeten de courgettes, naast dat ze vers zijn, ook mooi mals zijn.
Ik vind ze vaak op de markt, misschien met hun bloem er nog aan, en ze zijn heerlijk!
Klaar om de keuken in te rennen?
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 234,01 (Kcal)
- Koolhydraten 7,68 (g) waarvan suikers 4,03 (g)
- Eiwitten 17,44 (g)
- Vet 15,78 (g) waarvan verzadigd 1,66 (g)waarvan onverzadigd 0,60 (g)
- Vezels 2,83 (g)
- Natrium 516,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Courgettesalade met Geroosterde Kalkoenfilet
- 500 g courgettes
- 200 kalkoenfilet (gebraden, dun gesneden)
- 150 g cherrytomaatjes
- q.b. amandelschilfers
- q.b. extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- 1 citroen (sap)
Gereedschappen
- Grillpan
- Mandoline
Stappen
Courgettesalade met Geroosterde Kalkoenfilet
Was de courgettes en snijd ze in dunne plakjes in de lengte, met behulp van een mandoline of een scherp mes.
Verwarm een grillpan of antikleefpan.
Rooster de courgettes aan beide zijden enkele minuten, totdat ze licht goudbruin en zacht zijn.Doe de gegrilde courgettes in een grote kom en laat afkoelen.
Breng de courgettes op smaak met een scheutje extra vierge olijfolie, een paar druppels citroensap en een snufje zout.
Meng voorzichtig om de smaken te mengen.
Leg de plakken geroosterde kalkoenfilet op een serveerschaal op een bed van courgettes.
Voeg de gesneden en gekruide cherrytomaatjes toe.Bestrooi met amandelschilfers
Maak de salade af met nog een scheutje rauwe olijfolie en, indien gewenst, een paar extra druppels citroen.
Meteen serveren, of een paar minuten laten rusten om de smaken beter te laten vermengen.
Eet smakelijk.
Adviezen
De Courgettesalade met geroosterde kalkoenfilet en citroen kan in de koelkast bewaard worden, afgedekt met folie, voor 1/2 dagen, daarna zullen de courgettes hun knapperigheid verliezen.
Ik adviseer om de kalkoenfilet pas bij het serveren toe te voegen.
Gegrilde courgettes bereiden is heel eenvoudig maar het is belangrijk om een paar kleine tips te kennen.
Kleine trucjes om ze perfect te maken.
De courgettes moeten niet te dun worden gesneden en vooral niet ‘gecarboniseerd’ worden op de grill
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterretjes, dank je wel.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Terug naar de Home page
Terug naar de Home page
