Low carb dubbele chocoladecake zal je laten verliefd worden, het is erg lekker en een perfecte taart om in vorm te blijven met smaak.

Ik wilde een cake maken die vochtig en smeltend aanvoelde maar ook stevig was. Dus ik heb verschillende pogingen gedaan en hier is het, zonder schuldgevoel om ervan te genieten.

Bovendien is het heel gemakkelijk en snel te maken en perfect voor mensen met lactose-intolerantie.

Het resultaat zal een perfecte cake zijn voor gebalanceerde en lekkere ontbijtjes en snacks!

Dankzij het low carb proteïnecake recept maak je een van de aanbevolen proteïnerijke desserts, zelfs voor degenen die een uitgebalanceerd dieet volgen en een gezonde levensstijl hebben!

Je hoeft dus niet noodzakelijkerwijs het genot van een lekker dessert op te geven, maar je hoeft alleen de juiste ingrediënten en de juiste hoeveelheden te gebruiken.

Om het eiwitgehalte te verhogen heb ik alleen eiwitten gebruikt. Als zoetstof heb ik erythritol gebruikt, een zoetstof met een lage glycemische index die 0 calorieën bevat.

Als meel heb ik havermeel en kokosschaafsel “cocco rapè” gebruikt.

De cake is nog lekkerder gemaakt door de aanwezigheid van cacaopoeder en gesmolten pure chocolade.

Ik heb het nog lekkerder gemaakt door toevoeging van haver chocolademelk.

Volgens mij is het het perfecte, heerlijke en gebalanceerde ontbijt om te begeleiden met een stuk fruit of een kopje koffie. Of om te dippen in een cappuccino.

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8 personen
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

184,42 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 184,42 (Kcal)
Koolhydraten 33,11 (g) waarvan suikers 6,68 (g)
Eiwitten 5,96 (g)
Vet 9,14 (g) waarvan verzadigd 4,42 (g)waarvan onverzadigd 1,13 (g)
Vezels 3,35 (g)
Natrium 238,68 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Dubbele chocoladecake

200 g eiwit
80 g erythritol (of rietsuiker of kristalsuiker (als je stevia gebruikt 24 gr))
100 g havermeel (glutenvrij)
100 g kokosschaafsel (rapè)
240 ml havermelk (met cacao of melk naar keuze)
30 g glutenvrij cacaopoeder (of gewoon)
60 g suikervrije pure chocolade (of pure chocolade met suiker)
1 zakje glutenvrij bakpoeder (of klassiek)
1 snufje zout

Gereedschap

Elektrische garde
Kom
Keukenweegschaal
Bakvorm
Bakpapier

Stappen

Dubbele chocoladecake

Klop de eiwitten stijf met de erythritol of de suiker in een kom.
(Ik heb gepasteuriseerd eiwit gebruikt, maar je kunt ook eiwit van eieren gebruiken).
Voeg de meelsoorten, bakpoeder, cacao, sojamelk met chocolade en gesmolten chocolade toe en klop opnieuw met de gardes.
(Je kunt de chocolade smelten in een bain-marie of in de magnetron)
(Ik heb sojamelk met chocolade gebruikt, maar je kunt de melk naar keuze gebruiken).
(Ik heb ervoor gekozen om kokosschaafsel te gebruiken).
Giet het beslag in een bakvorm van 22 cm en bak 40/45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C statisch.
Haal de cake uit de oven en laat afkoelen.
Wanneer de cake is afgekoeld, kun je deze op een serveerschaal plaatsen en serveren.
Het is echt lekker, geloof me.
Eet smakelijk.

Advies

Je kunt de Low Carb Dubbele Chocoladecake tot maximaal 5 dagen bewaren onder een glazen stolp of verpakt in folie.
In de zomer bewaar je het in de koelkast en in de winter op kamertemperatuur voor een paar dagen, daarna kun je het beter in de koelkast plaatsen, hoewel het waarschijnlijk niet lang zal duren.
Het is mogelijk om de cake in plakjes in te vriezen en enkele uren voor het eten te ontdooien, misschien ’s avonds voor de ochtend.

Controleer altijd elke oven, omdat elke oven zijn eigen baktijden heeft.

Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.

Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact te blijven met mij.

Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860

of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie

Ga terug naar Home-pagina