Wat denk je ervan als we vandaag samen deze heerlijke romige garganelli met courgettes en spek bereiden?
Het is een echt eenvoudig en snel eerste gerecht, romig en vol van smaak met een delicate smaak, klaar in minder dan 20 minuten.
Ik heb korte pasta als vorm gebruikt, maar je kunt ook spaghetti, farfalle, conchiglioni, paccheri, fusilli, enz. gebruiken.
Als je van romige eerste gerechten houdt zonder room, dan is dit recept iets voor jou, je moet het absoluut proberen!
De klassieke pasta met courgettes wordt verrijkt met spek en romig gemaakt door een crème gemaakt van verse ricotta.
Ricotta, een zachte en smakelijke kaas, wordt meestal gebruikt in plaats van room.
Je kunt ricotta nog steeds vervangen door room als je dat verkiest; als je veganist bent, kun je het vervangen door soja-, rijst- of havermelkroom en de kaas vervangen door edelgistvlokken.
Ik gebruik vaak ricotta omdat ik er dol op ben en de combinatie met courgettes is goddelijk, probeer het maar!
Het recept is heel eenvoudig en zal perfect zijn, niet alleen voor een familiemaaltijd, maar ook om je gasten te verrassen, zelfs onverwachte.
Laten we samen ontdekken hoe we dit heerlijke en zeer uitnodigende gerecht kunnen bereiden.
Ik maakte het voor de lunch en mijn neefjes likten hun lippen af. Als je gasten hebt, kun je het bereiden, je zult zeker indruk maken met weinig, een gerecht met een lage prijs dat er heerlijk uitziet.
Laten we samen de ingrediënten bekijken om de romige garganelli met courgettes en spek te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 630,99 (Kcal)
- Koolhydraten 68,72 (g) waarvan suikers 2,22 (g)
- Eiwitten 29,97 (g)
- Vet 28,13 (g) waarvan verzadigd 10,16 (g)waarvan onverzadigd 9,55 (g)
- Vezels 3,79 (g)
- Natrium 1.182,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Garganelli met courgettes en spek
- 360 g garganelli met ei (vers of de pasta die je het lekkerst vindt)
- 3 courgettes
- 150 g spek (in blokjes gesneden of gewoon of gerookt)
- 200 g gemengde ricotta
- Half ui
- zoveel als nodig parmigiano
- zoveel als nodig extra vergine olijfolie
- zout
- peper
Gereedschappen
- Pannen
- Pan
- Vergiet
Stappen
Garganelli met courgettes en spek
Begin eerst met de courgettes. Verwijder de twee uiteinden, was ze, snijd ze doormidden en vervolgens in plakjes.
Neem een koekenpan, fruit een beetje gesneden ui met een beetje olijfolie, voeg dan de courgettes toe, zout ze en laat ze koken.
Bak ondertussen de in blokjes gesneden spek in een grotere pan.
Kook ondertussen de pasta in ruim kokend en gezouten water.
Ik koos voor garganelli, maar je kunt elke gewenste pastavorm gebruiken.
Als de pasta gaar is, voeg dan de spekjes toe aan de courgettes, samen met de verse ricotta en een soeplepel kookwater van de pasta om de ricotta te laten smelten en de saus mooi romig te maken.
Als de pasta klaar is, giet deze dan af en voeg hem toe in de pan met de saus, voeg wat geraspte kaas toe en een snufje peper als je dat lekker vindt.
Meng goed.
Bak alles nog een paar minuten op middelhoog vuur en serveer het gerecht heet aan je gasten.
Met weinig en eenvoudige ingrediënten en in korte tijd kun je genieten van deze romige garganelli met courgettes en spek, smakelijk, gemakkelijk en snel te bereiden!
Eet smakelijk en tot de volgende keer!
Advies
In plaats van ricotta kun je gorgonzola of smeerkaas gebruiken. Spek is geweldig in plaats van pancetta.
Dit gerecht moet warm worden gegeten na de bereiding om de romigheid te waarderen.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, hartelijk dank.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebookpagina om zo altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en in contact met mij te blijven.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
