Gegratineerde courgettes en wortelen uit de oven, zo worden de groenten heerlijk krokant en erg smaakvol.
In minder dan een half uur krijg je een lichte en smakelijke bijgerecht, lekker, kleurrijk en eenvoudig te bereiden. Perfect om hoofdgerechten van vlees of vis te begeleiden.
Iedereen houdt van het recept van gegratineerde courgettes en wortelen uit de oven om een heel eenvoudige reden, ze zijn echt lekker.
Dit bijgerecht is beslist heerlijk met de krokante korst en de zachte en smaakvolle binnenkant die prachtig een goed hoofdgerecht begeleidt.
Courgettes zijn de perfecte basis voor veel bereidingen.
We hebben in het verleden gezien hoe je ze het hele jaar door beschikbaar kunt hebben met kleine bewaartips.
Hun delicate smaak maakt ze een goede combinatie voor hoofdgerechten of als saus voor lekkere en authentieke voorgerechten.
Denk maar aan de courgette en zalmsalade, of de courgette rollade. Hoe je ook besluit deze groenten te gebruiken, je maakt nooit een fout. Vandaag zullen we zien hoe je ze als hoofdrolspeler kunt gebruiken om een lekker voorgerecht of bijgerecht te maken.
Dan is er het mooie van het gebruik van seizoensgroenten en je fantasie de vrije loop laten met wat je in de koelkast vindt.
Je kunt ze op smaak brengen met de klassieke olie, zout, peper en aromatische kruiden, of met specerijen zoals paprika. Afhankelijk van het seizoen kun je kiezen welke groenten je wilt gebruiken, afhankelijk van de smaak en de gelegenheid.
Laat je ook inspireren door wat je thuis hebt, bijvoorbeeld door ui, pompoen, venkel, paprika of iets anders dat je lekker vindt toe te voegen.
Recept met twee kookmethodes in de oven of in de airfryer.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 151,91 (Kcal)
- Koolhydraten 14,61 (g) waarvan suikers 3,06 (g)
- Eiwitten 5,48 (g)
- Vet 8,88 (g) waarvan verzadigd 2,13 (g)waarvan onverzadigd 1,04 (g)
- Vezels 2,56 (g)
- Natrium 465,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gegratineerde courgettes en wortelen uit de oven
- 5 courgettes
- wortelen (3)
- 2 rode uien van Tropea
- zoveel als nodig extra vergine olijfolie
- zout
- 60 g paneermeel
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- zoveel als nodig peper
Gereedschappen
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Kom
Stappen voor gegratineerde courgettes en wortelen uit de oven
Om te beginnen, was en maak alle courgettes schoon, snijd ze vervolgens in staafjes.
We moeten proberen alle stokjes op dezelfde grootte te snijden om ze gelijkmatig te laten garen.
Bovendien mogen ze niet te dik zijn, zodat ze gemakkelijk gaar worden.
Terwijl de wortelen in schijfjes worden gesneden.
De uien in ringen
Bereid de coating door de geraspte Parmezaanse kaas aan het paneermeel toe te voegen, samen met de peper en de gehakte peterselie.
Geef een goede roerbeurt.
Voor het paneren plaatsen we de groentenstaafjes in een kom, een beetje per keer, gieten we wat extra vergine olijfolie en mengen we om ze goed te bedekken.
We halen ze door de coating en leggen ze ten slotte in de bakplaat met bakpapier.
Wanneer de bakplaat of bakplaten klaar zijn, voegen we zout toe, een mooie draai van extra vergine olijfolie, oregano en enkele teentjes knoflook.
Bakken in de oven. We zetten de voorverwarmde hete lucht oven op 200°C gedurende 25 minuten.
Halverwege de baktijd draaien we de bakplaten om. Pas altijd op uw eigen oven aan, ze moeten mooi goudbruin zijn.
“Bakken in de airfryer op 190 graden gedurende ongeveer 12-15 minuten tot een gelijkmatige goudbruine kleur is bereikt”.
Als u een airfryer gebruikt, kunt u kleine bakplaten met bakpapier gebruiken.
Bakken gedurende ongeveer 12-15 minuten tot een gelijkmatige goudbruine kleur is bereikt”.Halverwege de baktijd het mandje van de airfryer openen en alle groenten omdraaien.
Wanneer klaar, leg de groenten op een serveerschaal. Heerlijk zowel als bijgerecht als aperitief.
Eet smakelijk
Tips
Ze kunnen maximaal een dag bewaard worden onder een laag plasticfolie. Het is echter ideaal om ze kort na bereiding te serveren om te genieten van de volledige zachtheid van het paneermeel.
De baktijd hangt af van de dikte van de groenten.
Hoe dikker je ze snijdt, hoe langer ze in de oven moeten. Daarom raad ik aan niet te overdrijven met de dikte van de plakjes.
Als je het recept smakelijker, maar minder licht wilt maken, kun je een mix van paneermeel en geraspte kaas bereiden en over de groenten strooien voordat je ze in de oven doet.
Voltooi dan het bakken in grillmodus voor een heerlijke korst.
Als je dit recept lekker vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik doen om te voorkomen dat sommige groenten waterig blijven?
Probeer de groenten goed in de bakplaat te verspreiden, zonder ze te dicht op elkaar te leggen. Op deze manier zal de bereiding gelijkmatig zijn.
Kan ik ze na het bakken invriezen?
Invriezen wordt afgeraden
Airfryer-koken alsjeblieft tijd en graden?
Stel je airfryer in op 200 graden en bak de groentenstaafjes gedurende 15 minuten. Vergeet niet halverwege te roeren en 2 keer te sprayen met oliespray (truc om ze superkrokant te maken). Bakpapier is niet nodig, vermijd het zelfs als je krokante groenten en snelle bereiding wilt.
Je kunt ook andere groenten op deze manier bereiden, maar let op dat niet alle kooktijden hetzelfde zijn.
