Gepaneerde artichokken in de airfryer. Een lichte variant van de klassieke gefrituurde artichokken, perfect als voorgerecht of aperitief en heerlijk voor iedereen.

Krokant, smakelijk en veelzijdig, we kunnen ze serveren als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.

Ze zijn echt geweldig! Het enige dat geduld vereist, is het schoonmaken van de artichokken… maar dat wordt zeker beloond door de smaak!

Geserveerd met een glas goede bubbels, kunnen ze een smakelijke fingerfood worden voor het aperitief.
Ze behoren tot de klassieke recepten van de winterkeuken, en zijn geliefd en gewaardeerd in het hele land.

Vergeet niet dat artichokken groenten zijn die vezels en mineralen bevatten zoals natrium, kalium, fosfor en calcium.
Artichokken zijn geschikt voor vele verschillende bereidingen: gevuld, in de oven, gestoofd, in salades, in crèmes, in sauzen of sausjes, gegratineerd, gefrituurd, gekookt, als topping op een goede pizza, gecombineerd met een goede risotto of als basis voor speciale hartige taarten, als bijgerecht bij een goed hoofdgerecht van rood vlees of kip; en ook vis waardeert hun gezelschap.

Ik raad aan om stukjes citroen in het water te doen waarin we de artichokken een paar minuten koken. Citroensap is namelijk essentieel om te voorkomen dat de artichokken meteen na het koken verkleuren.

Ik weet zeker dat iedereen er dol op zal zijn en de paneerlaag maakt ze ook geschikt om aan de kleintjes te serveren!

In de tips vind je ook de ovenbakmethode.