De in de oven gepaneerde pijlinktvingenringen zijn overheerlijk. Een origineel en smakelijk visgerecht dat je met weinig ingrediënten en in slechts een paar simpele stappen bereidt.
Het is een heel gemakkelijk gerecht om te koken. Het is perfect voor elke gelegenheid. Een van de meest originele en smakelijke visgerechten, dit recept bakt in ongeveer een half uur in de oven en wordt in enkele stappen bereid.
De in de oven gepaneerde pijlinktvingenringen worden bereid door de pijlinktvingen te mengen met een mix van eenvoudige en goedkope ingrediënten.
Een mengsel van peterselie, hele knoflook om geur toe te voegen (ik hak het niet, omdat niet iedereen ervan houdt, maar jij kunt doen wat je wilt), geraspte citroenschil, olijfolie en zout zullen het gerecht op een delicate manier op smaak brengen; de tomaten zullen het andere hoofdingrediënt zijn en tot slot zal paneermeel en griesmeel die onweerstaanbare gratin creëren die de pijlinktvingenringen bedekt.
Zodra ze perfect gepaneerd zijn en vermengd met de rest van de ingrediënten, bakken we onze pijlinktvingenringen een half uur in de oven en voilà: ze zijn klaar om warm op tafel te worden gebracht!
Het is ideaal om ze te serveren als ze net uit de oven komen en ze zijn nog mooi warm met een knapperige gouden paneerlaag, het kenmerk van dit gerecht!
De in de oven gepaneerde pijlinktvingen zijn ook een slim recept als je een diner met meerdere gangen organiseert, want je kunt de gepaneerde pijlinktvingenringen van tevoren bereiden en ze slechts twintig minuten voor je ze serveert in de oven zetten, terwijl je ondertussen je met iets anders bezighoudt.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 354,83 (Kcal)
- Koolhydraten 32,67 (g) waarvan suikers 5,77 (g)
- Eiwitten 26,67 (g)
- Vet 13,23 (g) waarvan verzadigd 4,00 (g)waarvan onverzadigd 2,69 (g)
- Vezels 2,07 (g)
- Natrium 956,83 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 190 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gepaneerde pijlinktvingenringen
- 800 g pijlinktvis (gewicht na schoonmaken)
- 200 g cherrytomaten
- 1 n.v.t. citroen (geraspte schil)
- 80 paneermeel (of glutenvrij)
- 80 fijngemalen harde tarwegries (niet geschikt voor coeliakie, gebruik glutenvrij paneermeel)
- 30 g Parmezaanse kaas
- 1 bos peterselie
- n.v.t. zout
- peper
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom
Stappen voor de gepaneerde pijlinktvingenringen
Om de in de oven gepaneerde pijlinktvingenringen te bereiden, moet je beginnen met de pijlinktvis, die van binnen en buiten moet worden schoongemaakt voordat ze in ringen worden gesneden.
Hoe de pijlinktvis schoon te maken……
Spoel de weekdieren onder stromend water, trek vervolgens de kop eruit met de tentakels en verwijder het binnenste kraakbeen.
Verwijder de ingewanden en spoel ze opnieuw.
Verwijder ook de huid die ze bedekt door een lichte snede aan de achterkant te maken. Snijd ten slotte de pijlinktvissen in ringen.
Je kunt grote of middelgrote pijlinktvissen gebruiken.
Maak ringen van dezelfde breedte zodat de ovenbereiding gelijkmatig is.
Tip: (je kunt ook de tentakels gebruiken. Verwijder echter de kraakbeen delen die nog aanwezig zijn en verdeel de tentakels doormidden).
Richt je nu op de cherrytomaten, die je na wassen doormidden moet snijden.
Hak de peterselie fijn, die eerder gewassen en droog gedept is met een doek.
Voeg nu in een kom de pijlinktvingenringen en de gehalveerde cherrytomaten toe en giet het mengsel van paneermeel, harde tarwegries en geraspte kaas erbij.
Giet nu het mengsel van peterselie erbij en breng op smaak met zout naar smaak.
Breng nu ook op smaak met versgemalen zwarte peper, in de hoeveelheid die je het lekkerst vindt.
Voeg tot slot geraspte citroenschil toe, die een nog intensere geur en smaak aan je gerecht zal geven.
Meng nu zodat alles gelijkmatig wordt bedekt.
Giet nu de pijlinktvingenringen in een anti-aanbak bakplaat bekleed met bakpapier en besprenkeld met extra vergine olijfolie.
Een scheutje extra vergine olijfolie en de pijlinktvingenringen zijn klaar om de oven in te gaan.
Bak op 200°C gedurende ongeveer 15/20 minuten of totdat je mooi goudbruine en gepaneerde inktvis hebt.
Je in de oven gepaneerde pijlinktvingenringen zijn nu klaar om op tafel te worden gebracht wanneer ze nog mooi warm zijn.
Klaar om op te eten, je zult zien hoe lekker ze zijn, je zult je vingers erbij aflikken.
Eet smakelijk.
Adviezen
Met exact hetzelfde recept kunnen we naast de in de oven gepaneerde pijlinktvingenringen ook calamari bereiden. Gebruik dezelfde hoeveelheid calamariringen in plaats van de pijlinktvingenringen en het recept wordt nog smaakvoller.
We kunnen dit zeegerecht op vele andere manieren personaliseren, bijvoorbeeld met aromatische kruiden en specerijen naar keuze om de gratin meer smaak te geven.
Als we geen verse pijlinktvis kunnen vinden, kunnen we ook bevroren gebruiken. Ontdooi ze gewoon van tevoren en volg het recept.
Net als alle gegratineerde recepten is het meest smakelijke aspect van de pijlinktvingenringen de knapperige gratin wanneer ze net uit de oven komen. Als er wat overblijft, kunnen we ze in de koelkast bewaren, goed afgesloten in een container of zakje voor voedsel, voor maximaal een dag. Ze verliezen hun knapperigheid maar blijven even smaakvol.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, hartelijk bedankt.
Ik verwacht je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepage
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik bevroren pijlinktvis gebruiken?
Ja, natuurlijk, ze moeten wel ontdooid worden.
Zijn calamari ook goed?
Ja, ja, ze zijn uitstekend geschikt.
