Gevulde courgettebloemen met rijst gebakken in de oven. Heerlijk zijn de courgettebloemen met een vulling van saffraanrijst en een smeltende kaasvulling, perfect als voorgerecht voor een diner met vrienden.
De delicatesse van de courgettebloem wordt knapperig gemaakt door een paneerlaag van paneermeel en geraspte kaas en wordt gebruikt als schuilplaats voor smaakvolle rijst gearomatiseerd met saffraan, en met gerookte provolone.
Maar uiteindelijk kies je zelf het rijstseizoen…
Het maken van de vulling is heel gemakkelijk: we koken simpelweg rijst en laten het al dente uitlekken of, als we het hebben, gebruiken we overgebleven rijst van de avond ervoor.
Om onze rijst wat smaakvoller te maken, voegen we een specerij toe aan het kookwater dat perfect past bij deze graansoort: saffraan.
Om de vulling af te maken, bereiden we stukjes gerookte provolone die onze courgettebloemen in de oven nog lekkerder maken.
Het geheim om superkrokante gevulde courgettebloemen in de oven te krijgen? Voordat we ze bakken, bestrooien we ze met een beetje paneermengsel van paneermeel en geraspte kaas en besprenkelen we ze met een scheutje extra vergine olijfolie.
We zullen in een mum van tijd een compleet en echt spectaculair gerecht op tafel kunnen zetten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 bloemen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 113,68 (Kcal)
- Koolhydraten 11,32 (g) waarvan suikers 0,07 (g)
- Eiwitten 4,30 (g)
- Vet 5,71 (g) waarvan verzadigd 1,19 (g)waarvan onverzadigd 0,51 (g)
- Vezels 0,29 (g)
- Natrium 172,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gevulde courgettebloemen met rijst
- 150 g rijst
- 125 g gerookte provolone
- 40 g geraspte Parmigiano
- g gehakte peterselie
- 1 zakje saffraan
- zout
- peper
- 12 courgettebloemen (bloemen)
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- n.v.t. paneermeel (voor bestrooien)
- geraspte Parmigiano (een snufje)
Gereedschap
- Bakplaat
- Bakpapier
- Pan
- Kom
Stappen voor Gevulde courgettebloemen met rijst
Om de gevulde courgettebloemen te bereiden, zetten we water op het vuur in een pan, voegen we zout toe en voegen we de rijst toe.
Voeg saffraan toe en laat koken volgens de aanwijzingen op de verpakking van de rijst.
Giet de rijst al dente af en laat het enkele minuten afkoelen.
Meng de afgekoelde rijst met stukjes gerookte provolone en geraspte kaas, voeg gehakte peterselie, zout en een snufje peper toe.
Wees royaal met de geraspte kaas. (Eventueel kun je blokjes gekookte ham toevoegen).
Meng alles goed.
Maak de courgettebloemen schoon door de centrale stamper en de groene bladeren aan de onderkant te verwijderen.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en begin de courgettebloemen te vullen: open de bloemblaadjes voorzichtig en doe de rijstvulling erin.
Sluit de bloemblaadjes voorzichtig met de handen en plaats de courgettebloemen op de bakplaat.
Voeg een mooie laag paneermengsel van paneermeel en geraspte kaas toe, een scheutje extra vergine olijfolie, en bak in de oven op 180°C voor ongeveer 10/15 minuten.
Hier zijn onze heerlijke gevulde courgettebloemen klaar!
Eet smakelijk!
Advies
Willen we een iets meer smakelijke versie? Vul de courgettebloemen, maar in plaats van ze in de oven te bakken, dompel ze in beslag en frituur ze. Geloof me, ze zullen echt om van te smullen zijn!
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, bedankt!
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik in plaats van rijst gebruiken?
Voor de vulling van de courgettebloemen kunnen we, als we willen en het lekker vinden, de rijst vervangen door spelt of gerst. Het zijn namelijk beide granen die perfect passen bij de smaken van dit recept.
Kan ik de provolone vervangen door mozzarella?
Ja, je kunt ook kaas gebruiken zoals galbanino, fontina of asiago.
Moet ik per se saffraan gebruiken?
Nee, je kunt het wit laten of, als je het lekker vindt, kurkuma gebruiken.
Kan ik een airfryer gebruiken?
Ja
