Ze zijn makkelijk te maken en echt lekker, de gevulde tomaten uit de oven. Vandaag bij de lunch gemaakt en ze waren een groot succes!
Ze zijn een lichte en smakelijke bijgerecht dat je de mogelijkheid geeft om tomaten op een andere manier te proeven.
We zijn er namelijk aan gewend om ze alleen als onderdeel van een saus te zien, maar tomaten zijn een ingrediënt dat elke maaltijd kan verrijken.
Om perfecte gevulde tomaten uit de oven te krijgen, kiezen we mooie ronde trostomaten, die er geweldig uitzien als ze gevuld zijn.
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om een smakelijk gerecht op tafel te zetten: ronde, vleestomaten, broodkruimels en verschillende kruiden.
Natuurlijk kunnen de ingrediënten worden aangepast aan je smaak of wat je thuis hebt.
In dit geval worden de tomaten heel gelaten en gevuld met een paneermengsel dat knapperig en geurig wordt tijdens het koken, maar als je dat liever hebt, kun je ze ook in plakken snijden en in de ovenschaal stapelen.
De smaak is gegarandeerd, of je ze nu warm of koud eet, als groentesupplement voor bijvoorbeeld je lunch op kantoor.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 290,89 (Kcal)
- Koolhydraten 31,77 (g) waarvan suikers 4,97 (g)
- Eiwitten 10,95 (g)
- Vet 14,26 (g) waarvan verzadigd 4,92 (g)waarvan onverzadigd 1,51 (g)
- Vezels 3,78 (g)
- Natrium 1.314,16 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gevulde tomaten uit de oven
- 4 tomaten (trostomaten)
- 130 g oud brood
- 40 g pecorino
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 6 filets ansjovis in olie
- q.b. peper
- 1 theelepel kappertjes in azijn
- q.b. broodkruimels
- q.b. verse kruiden (oregano, tijm, basilicum, rozemarijn, bieslook)
- chilipeper (optioneel)
Gereedschap
- Kom
- Ovenschaal
- Mixer
Stappen voor de gevulde tomaten uit de oven
Was de tomaten, verwijder de bovenkant en haal het binnenste eruit om een holte te vormen. Voeg een snufje zout toe aan elke tomaat, draai ze om op de snijplank en laat ze 20 minuten rusten.
(Pas op dat je de buitenkant niet doorboort of beschadigt).
Verzamel in een kom het tomatensap en de fijngesneden pulp.
(Zo nodig, hak eerst de tomatenpulp, vooral als deze erg dik is).
Bereid intussen de vulling: maal in de mixer het oude brood samen met verse kruiden, de knoflook, Parmigiano, Pecorino, ansjovis, kappertjes, chilipeper en twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
Vul de tomaten met de vulling met behulp van een lepel.
Wees gul, vul ze goed.
Leg de tomaten in de ingevette ovenschaal en besprenkel ze met een beetje olie.
Bak ze in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 25-30 minuten.
Haal uit de oven en serveer!
Eet smakelijk!
Adviezen
Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen als voorgerecht of als bijgerecht geserveerd worden. Ze kunnen warm worden aangeboden, net gebakken, met een licht krokante topping, maar ook koud.
Ze blijven 1 dag houdbaar.
Bewaar ze in de koelkast in een luchtdichte voedselcontainer en beslis op het moment of je ze wilt opwarmen in de oven, in de pan of in de airfryer, of dat je ze koud wilt eten.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, heel erg bedankt.
Ik zie je graag in mijn groep : https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina : https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Home page
