Als je op zoek bent naar een gemakkelijk en snel te bereiden voorgerecht dat vooral heerlijk is, mag je de gevulde vijgen absoluut niet missen. Ze zijn mooi om te zien, maar vooral lekker om te eten.

Heerlijk zoet en vlezig, vijgen zijn lekker om direct van de boom te eten, maar in combinatie met andere smakelijke ingrediënten worden ze een delicatesse die elke gang verrijkt.

Met hun zachte en sappige vlees en zoete smaak zijn ze heerlijk om puur te eten, maar ze zijn ook zeer geschikt voor het maken van zowel zoete als hartige recepten.

Dit kun je proeven in dit recept: gevuld met rauwe ham en kaascrème en honing worden ze een smakelijk voorgerecht met een aangenaam zoet-zout contrast.

Ons advies is om zwarte vijgen te gebruiken, die door hun zoetheid en droogheid perfect in partjes te snijden zijn, wat het vullen vergemakkelijkt.

Kom op, laten we naar de keuken gaan.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 Stuks
Kookmethodes: Geen koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst

164,71 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 164,71 (Kcal)
Koolhydraten 12,19 (g) waarvan suikers 9,92 (g)
Eiwitten 8,62 (g)
Vet 9,65 (g) waarvan verzadigd 4,67 (g)waarvan onverzadigd 3,29 (g)
Vezels 1,30 (g)
Natrium 967,70 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

4 vijgen
100 g kaas (brie. of gorgonzola of robiola enz. Gewogen zonder korst)
4 plakken rauwe ham
naar smaak limoen (of citroen geraspte schil)
zout
peper
naar smaak honing (optioneel)
1 theelepel extra vergine olijfolie
melisse (optioneel)

Hulpmiddelen

Mes
1 Kleine kom

Stappen

Meng eerst in een kom de kaas, de melisseblaadjes, de geraspte limoenschil, de extra vergine olijfolie, het zout en de peper.
Was nu de vijgen goed en droog ze af.
Snijd ze aan de bovenkant in een kruis en open ze in vieren, zodat je een roosje krijgt.
Open ze voorzichtig zonder ze te breken.
Leg ze nu op een serveerschaal, garneer met een walnoot of kaascrème en de opgerolde plak rauwe ham.
Garneer vervolgens met meer melisseblaadjes, wat gehakte walnoten en verse honing.
Ze zijn klaar om aan je gasten te worden geserveerd.
Serveer aan tafel.
Eet smakelijk