Girelle van lasagne ham en champignons zijn zeer spectaculair, maar echt eenvoudig te maken.
Met dit gerecht kunnen we een eerste gang serveren die anders is dan normaal en zeker zeer bevredigend, rijk en smaakvol, die kan worden geserveerd bij vele gelegenheden, van informele tot feesten.
Wat betreft de ingrediënten, ik kan u al vertellen dat we met kaas kunnen variëren en kiezen wat we willen, zolang het maar een smeltkaas is: emmenthaler, gruyère, provola, enz…
Wat de champignons betreft, ik gebruik graag de gewone champignons, ze zijn zeer geschikt, maar niet al te duur. Kies kwalitatief goede gekookte ham. Diepvries champignonmixen zijn ook prima, maar ik raad aan om ze na het koken een beetje te hakken met een halve maan, laat de grote stukken niet liggen, anders kunt u de girelle niet goed oprollen.
De saus is strikt wit, om te voorkomen dat de tomaat de smaken overneemt: de klassieke bechamelsaus smelt bovendien perfect samen in het recept.
Laat goed gratineren in de oven, zodat er een gouden korst ontstaat die het geheel nog verleidelijker maakt. Persoonlijk vind ik kant-en-klare lasagnebladen erg praktisch, maar als ik tijd heb, bereid ik ook het deeg zelf!
Een eenvoudig gerecht maar van zeer hoge kwaliteit, in staat om een glimlach aan tafel te brengen.
Wat betreft de bechamelsaus, kunnen we die thuis maken of, om het recept nog sneller te maken, de kant-en-klare versie gebruiken.
Ik laat je ook het recept voor lichte bechamelsaus light en die zonder gluten.
Wat betreft de kookmethoden, ik heb zowel de oven als de airfryer met tijden en temperaturen opgenomen.
Nu hoeven we alleen nog maar de schort om te doen en aan de slag te gaan! Laten we beginnen!
Ik nodig je uit om ze te proberen, ik ben er zeker van dat je ze geweldig zult vinden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 705,46 (Kcal)
- Koolhydraten 44,83 (g) waarvan suikers 13,59 (g)
- Eiwitten 34,39 (g)
- Vet 44,31 (g) waarvan verzadigd 24,14 (g)waarvan onverzadigd 14,04 (g)
- Vezels 2,01 (g)
- Natrium 3.022,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 180 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Girelle van lasagne ham en champignons
- 4 lasagnebladen (vers eierdeeg)
- 200 g kaas (emmenthaler, gruyère, mozzarella of andere smeltkaas)
- 200 g gekookte ham
- 80 g parmigiano
- 400 g champignons (of gemengd of bevroren)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 1 teen knoflook
- 500 ml melk
- 50 g bloem type 0
- 50 g boter
- zout
- nootmuskaat
Gereedschap
- Ovenschaal
- Airfryers
- Koekenpan
Stappen
Het bereiden van deze heerlijke Girelle van lasagne ham en champignons is heel eenvoudig.
Om de bechamelsaus te maken, verwarm de melk.
Smelt in een ander pannetje de boter op laag vuur, voeg het zout en de nootmuskaat toe, haal het pannetje van het vuur, voeg de bloem toe en blijf met de garde roeren om klontjes te voorkomen.
Zet het pannetje terug op het vuur en blijf roeren totdat het mengsel een licht gouden kleur krijgt, voeg de warme melk toe en roer alles krachtig door met de garde.
Kook tot het kookpunt bereikt is voor een goede dikte.
We houden het apart.
Reinig ze met een mes en snijd ze zoals gebruikelijk.
Fruit de knoflook in een pan met olijfolie.
Voeg dan de champignons toe en kook ze op middelhoog vuur.
Als de champignons gaar zijn, breng op smaak met zout en haal van het vuur.(Als je diepvrieschampignons gebruikt, raad ik aan om ze na het koken een beetje te hakken met een halve maan).
Verdeel een paar eetlepels bechamelsaus over de pastavellen, leg de plakjes ham, de in blokjes gesneden kaas en de geraspte kaas en eindig met de champignons.
Let op dat je de randen minstens 1 cm vrij laat om te voorkomen dat bij het oprollen van de pasta de vulling eruit komt.
Snijd de verkregen rollen in plakjes van 3/4 cm.
Boter lichtjes een ovenschaal in, verdeel wat bechamelsaus over de bodem en leg de girelle erin.
Bedek met meer bechamelsaus en parmigiano.
Bakken in een voorverwarmde statische oven op 170/180°C en laat 20-25 minuten bakken.
Voor airfryer koken, zet de schaal in de airfryer en bak op 170°C voor 20/23 minuten.
(Controleer uiteraard, elke airfryer heeft zijn eigen tijden).Haal vervolgens uit de oven, voeg een laagje parmigiano toe aan de pasta en zet terug in de oven om 5 minuten te gratineren op 200°C.
Controleer altijd.
Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten rusten.
Haal uit de oven en geniet van deze heerlijke Girelle van lasagne ham en champignons goed warm.
Eet smakelijk
Advies
BESCIAMELLA: Als je het niet meteen gebruikt, laat het dan afkoelen bedekt met folie, zodat er geen korst ontstaat op het oppervlak.
Het blijft een paar dagen goed in de koelkast in een luchtdichte doos. Wanneer je het nodig hebt, om het weer zacht en glad te krijgen, klop het dan een paar seconden met een elektrische garde en voeg een scheutje melk toe om de juiste consistentie te krijgen.
Als je een dikkere bechamel wilt, verhoog dan de hoeveelheden bloem en boter.
Als je het juist vloeibaarder wilt, verhoog dan de hoeveelheid melk.
Bechamelsaus kan maximaal 4 of 5 weken worden ingevroren.
Indien gewenst, voor gemak kun je je girelle zowel gekookt invriezen en dan opwarmen in de oven, airfryer of magnetron.
Als je dit recept leuk vond, klik dan op veel sterren, ontzettend bedankt.
Ik nodig je uit om fan te worden van mijn Facebook-pagina om altijd op de hoogte te blijven van mijn nieuwe recepten en contact met me te houden.
Ik wacht op je in mijn groep: https://www.facebook.com/groups/488624465780860
of op mijn pagina: https://www.facebook.com/gustoamoreefantasie
Ga terug naar de Homepagina
